北京上义葡萄酒厂成立于20世纪50年代，是中国葡萄酒行业的领先者之一。利用中国的气候条件和土壤优势，葡萄酒厂不断提升自己的技术和产品质量。该葡萄酒厂现拥有葡萄园2000余亩，酒窖16000平方米，拥有酿酒师和葡萄栽培专家等500多人。在过去的30年中，北京上义葡萄酒厂已经打造了一系列优秀的葡萄酒产品，拥有广泛的市场和消费者基础。
一、葡萄酒酿造过程
1. 葡萄栽培阶段
北京上义葡萄酒厂的葡萄种植师精心挑选雨量、土质、海拔等因素合适的葡萄园，通过定期的修剪、施肥等管理方式来保证葡萄品质。葡萄成熟后，专业的采摘队伍将葡萄剪下，并送入厂内进行下一步处理。
2. 葡萄酒酿造阶段
北京上义葡萄酒厂将葡萄放在压榨机里进行每个批次的初步压榨，以获取葡萄汁。随后，葡萄汁被输送到恒温的发酵罐中，在不同温度下发酵。发酵完成后，葡萄酒被移入一个容器中静置数日，以便葡萄酒温和地去除自身浑浊的肉质残留。
3. 葡萄酒熟化阶段
北京上义葡萄酒厂采用多种不同的木桶来储存和熟化自己酿造的葡萄酒。木桶使葡萄酒稳固、在橡木中的时间越长，它们就会变得越复杂也更加柔和。
二、葡萄品种
1. 红酒葡萄
北京上义葡萄酒厂选用了葡萄中非常好的品种来酿造好的红酒，包括赤霞珠、梅洛、品丽珠和卡本内索等。这些品种的葡萄所产生的酒，通常带有坚果、浆果、香草和烤麦芽等味道。
2. 白酒葡萄
白酒葡萄是另一种北京上义葡萄酒厂品种的葡萄。这些葡萄所产生的酒，通常带有新鲜水果、花草等清新的味道。工艺流程方面较为简单，因此白酒的价格通常较红酒为低。
三、葡萄酒品类
1. 北京上义醇香经典红酒
这种红酒的色泽深红，带有果汁和甜草的香味，口感强烈。是中国很具代表性和历史悠久的红葡萄酒之一。
2. 北京上义冰酒
北京上义葡萄酒厂的冰酒是中国生产的至高品质之一。它由被冰覆盖的葡萄酿造而成，口感浓郁、香气丰富、甜度高，即使在中国，也属于稀有酒款之一。
3. 北京上义芳香白酒
北京上义芳香酒通常使用白葡萄酿造，这是一种非常受欢迎的品种。其味道清新，口感润滑，通常适合搭配中国传统的美食。
四、葡萄酒市场
1. 中国红酒市场的开发
由于消费群体的结构和经济发展的势头，国内葡萄酒市场高速增长。据统计，国内的消费群体已经从酒精饮料消费者变成葡萄酒消费者。
2. 北京上义葡萄酒的销售
北京上义葡萄酒厂的产品在国内外市场都有很好的口碑。因为它的高品质和产地的文化价值，一些国家的消费者对北京上义葡萄酒的品牌也很感兴趣。
北京上义葡萄酒厂立足于中国专业的葡萄酒市场，不断努力提高技术和产品品质。作为一个在国际市场上受欢迎的代表，已经具备了成为中国葡萄酒行业领先者的实力。未来，北京上义葡萄酒厂将继续致力于打造更好的产品，以提升消费者的体验，同时也将继续发展国内外市场，为中国葡萄酒行业作出更重要的贡献。
