酒文化在中国传承了几千年，这些文化形成了我国璀璨的历史，白酒是一种酒精度数比较高的酒，并且白酒的味道比起啤酒和葡萄酒来说，白酒的味道更显得甘冽，就仿佛是已经成熟的大人所经历的人生，今天就来讲讲大川酒厂的一生。
大川酒厂成立于1998年，位于美丽的海滨城市-烟台，厂房坐落于烟台市芝罘区黄务镇张家工业园，占地面积大约2000多平米。是集科研、设计、生产、销售为一体的企业.在发展过程中，不断与国内多个科研机构交流合作，不断丰富与完善自有的酿酒配方。引进国内先进工艺以及瓶装酒灌装自动化生产流水线，电脑数控操作，现有两条生产线，日生产能力约3吨。连续四年在烟台晚报刊登被相关部门评选为合格产品。
公司坚持麸曲发酵，纯粮酿造，为您奉献上绵甜爽口、好喝不上头的纯粮食酒。公司贮酒罐全用不锈钢罐，贮酒能力达到200余吨。现已形成白酒八大系列六十多个品种，养生酒(壮阳、活络、风湿、养颜等)二十多个品种。公司成立至今，对产品质量“高标准、严要求”，产品成功进驻北京、广州、青岛等地，以卓越的酒质和完善的售后服务赢得广大客户和消费者的好评，在当地酒企中迅速崛起。
该酒厂生产的浓香型白酒工艺采用分层分段蒸馏，“头三尾四”中“头三”为出酒的前三成为头曲，后面把四成的酒质弄成二曲，到中间段的时候就是品质很高的酒，再窖藏三年以上即可称之为“特曲”酒。
总而言之，大厂酒厂从1998年发展到如今，历经了这么多年的发展，大厂酒厂已然在白酒市场占据了一定的地位。
