纯粮食酒设备厂家哪里好,为什么那么多厂家使用设备酿酒
纯粮食酒设备厂家是指以粮食为原料,经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒精饮料的生产厂家。 酒在我们的生活中很常见,不管是朋友聚会、宴请宾客还是公司年会等各种场合都离不开它。而纯粮食酒则是我们所说的好喝又健康的一种饮料。那么纯粮食酒设备厂家哪里好?为什么那么多厂家使用设备酿酒呢?
一、什么是纯粮白酒的生产工艺
白酒是以高粱、玉米、小麦、大麦和豌豆为原料,经糖化、发酵、蒸馏、陈酿制成的。通常情况下白酒分为清香型、浓香型和酱香型三大类。其中,酱香型白酒的制作工艺比较复杂。其主要原材料就是高梁、糯米、大米和小米。此外还包括麸曲和小曲等不同类型的麸曲混合物。
二、纯粮食酒设备厂的优势
1.设备优势:设备具有较好的自动化程度,能够快速地进行酿造工作,大大降低劳动强度。
2.质量保证:设备具备强大的耐腐蚀能力,对有害微生物有很好的杀菌消毒作用,可以有效延缓杂菌进入生长繁殖的过程,从而减少细菌感染的几率。
3.技术支持:设备可以帮助提高生产效率和产品的稳定性,确保产品品质符合国家标准。
4.品牌效应:由于设备拥有广泛的品牌知名度和市场影响力,使得纯粮白酒成为许多人心中的佳品。
三、为何那么多的酒厂使用设备酿酒?
1.传统工艺流程:
1选料—清洗—打浆—加水配料—初蒸—闷水——复蒸
2摊凉—下曲培菌→堆积-入池发醇(固态)—封窖发霉——蒸馏—成品酒
3储藏—勾兑调味—装瓶出厂
四、为什么要选择纯粮食酒设备生产厂家
1.纯粮食酒是一种天然绿色食品,不添加任何化学成分;
2.以粮食为原料经发酵和蒸馏而成;
3.纯粮食酒具有独特的风味和香气,口感独特,是不可多得的好酒之一,因此受到众多消费者欢迎。
纯粮食酒的制造过程非常繁琐,需要经过多个环节才能完成。一般来说,制作过程需要大量的人力物力以及技巧,因此成本较高。同时,纯粮食酒设备厂家还可以根据客户的需求和喜好来调整不同的生产方式,例如选择适合自己的酿制方法或者将自己钟爱的饮品与设备相结合进行销售。
以上是关于纯粮食酒设备厂家哪里好的相关内容。通过本文的介绍可以看出,选择正规可靠的纯粮白酒设备厂家不仅可以节省时间和精力,而且也可以享受到更好的生活环境和服务水平,让我们更加了解纯粮白酒的制作工艺,同时也能更好地了解到纯粮白酒背后的故事和文化内涵。
纯粮酒酿造设备
酿酒设备和纯粮酒酿造设备是白酒生产的重要环节,它对保持产品品质至关重要。以下是一个详细介绍酿制纯粮食酒的设备及注意事项:
1、设备要求:采用304不锈钢制作的蒸馏器,必须使用304食品级不锈钢材质。
2、操作过程要牢固,无异味。
3、酿酒工艺可分为生料酿造法、熟料液态发酵法和半固态半液态工艺三种。
1、原料配方配方:高粱100kg、大米50kg、糯米150g、玉米250g、小麦300g、豌豆500g、稻谷350g;
2、用曲量:高梁(10%)、玉米20%;糯米80%;大米30%。
3、辅料处理方法:将粉碎好的高梁倒入锅中加水加热到85-90度(不高于65度)时,按比例加入酒饼粉搅拌均匀后密封进行糖化。糖化完成后需将混合好的酒糟装进容器里糖化24-48小时左右。
4、拌醅温度控制:在糖化结束前,要先测量酒糟的品温,确定是否已经糖化好。如果糖化好又想使残余淀粉转化成酒精则需要添加新的原料来补充。一般来说冬天需要添加一些其他材料来提高甜度,夏天则需要添加水果或者其它材料以调整酒质。糖化好以后再把剩余的酒糟放进去,继续发酵一段时间。
5、蒸煮糊化的物质经过冷却可以获得原浆酒,也可以直接饮用了。在发酵过程中还要注意卫生问题,不能有任何杂菌进入而引起变质或沉淀。
