什么酒是坤沙酒,坤沙酒的品质怎么样
不懂酒的人喝酒就是为了图一乐子,他们连酒的滋味都描述不出来, 很多喜欢喝酒的朋友对坤沙酒不陌生,坤沙酒的工艺是传统固态法酿造而成的酱香型白酒,它的品质和口感是其它香型白酒所达不到的高标准的。那么什么酒是坤沙酒?
坤沙酒的原料只有高粱、小麦等农作物,没有添加其他化学物质,在经过多次蒸煮发酵后得到的高粱酒才叫坤沙酒。坤沙酒出产率低,价格也相对较低。所以很多人说坤沙酒不好。其实坤沙酒也是粮食酒,只不过是使用破碎了的高梁作为原材料,这种方式生产出来的酒质量比较差一些。
坤沙酒的制作过程非常复杂,需要经历七个步骤:端午制曲、重阳下沙,然后储存一年时间。在整个过程中要进行两次投料,九次蒸煮,八轮发酵,七次取酒,并且必须要在三年以上的窖藏才能出厂销售。在生产期间,会将原有的基酒与不同年份的老酒勾兑在一起,让酒体变得更加协调丰满,口感更加醇厚浓郁。
坤沙酒还有一个特点就是越老越好喝,因为它在存放的过程中会发生一系列反应,使得酒中的酸类成分含量增加。比如酯类化合物,也就是我们常说的高级脂肪酸乙脂,它们不仅具有独特的香气而且可以提升白酒的风味,所以很多人称其为杂醇油之王,如果长期饮用的话也会对人体造成影响。因此大家购买坤沙酒的时候一定要注意看清楚,不要被忽悠了。
关于什么酒是坤沙酒大家都已经了解清楚了,如果你还知道别的辨别白酒真假的方法,欢迎留言分享。
坤沙酒都有哪些
坤沙酒是酱香型白酒的一种,坤沙酒在茅台镇也被称之为浑沙酒。那么坤沙酒都有哪些呢?接下来小编就来给大家详细讲解一下坤沙的区别吧!
首先就是坤沙工艺的代表品牌——飞天茅台。坤沙工艺是传统工艺、是传统的酱酒生产方式。其特点:周期长、酿造成本高、出酒率低、品质好,具有酱香突出、口感醇厚、回味悠长等优点。
其次就是碎沙法白酒了,这种白酒是在酿造过程中不需要严格地按照传统的贵州茅台酒的标准进行酿造的。因为碎沙是用粉状的高粱经过发酵后蒸馏制成的。生产出来的白酒具有酱香浓郁、入口柔顺、无杂质的特点,并且空杯留香持久。而翻沙法则是将坤沙酒最后一次取完酒后的丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药之后,将其再次酿造成坤沙酒。这样酿造成的酱香型白酒味道比较差,一般都是作为调香酒使用。
然后就是翻砂法白酒了,这种白酒是在坤沙酒最后一次酿造出来后不经过任何处理直接进行出售,通常情况下生产周期需要一年的时间,生产周期很短,但是出酒非常的少。因此市面上的很多商家就会以这种酒精勾兑的白酒冒充坤沙酒销售。
所以说想要买到真正的坤沙酒其实并不难,只需要认准大厂嫡系或者知名产品就可以了,比如像国康1935这样的品牌,基本上都能满足你的需求,而且性价比超高,值得购买。
什么酒是坤沙酒,坤沙酒的品质怎么样
不懂酒的人喝酒就是为了图一乐子,他们连酒的滋味都描述不出来, 说到白酒,大家首先想到的就是茅台,因为它不仅有很高的知名度而且还有着非常多的忠实粉丝。但是对于喜欢喝酱香型白酒的人来说,如果要问什么酒是坤沙酒的话,他们可能都不知道什么是坤沙工艺酿造出来的,所以下面我们就来聊一聊关于这个话题的问题,看看到底是什么原因让不懂酒的朋友去了解这篇文章。
现在市面上有很多品牌的坤沙酒,但真正的坤沙酒价格普遍较高,而很多人却不怎么知道,那么什么酒是坤沙酒?其实坤沙工艺酿造出来的白酒口感也是很不错的,但是价格比较贵。坤沙酒一般都是采用优质的高粱作为原料酿制的,所以它的出酒率并不高,所以在品质上也会比其他一些坤沙酒更加优质。
很多不懂酒的朋友可能会觉得坤沙酒的价格比较昂贵了,但是实际上并不是这样子的,因为坤沙酒的制作周期长达一年之久,然后经过多次蒸煮、发酵和取酒才可以出品,所以酿造出来后需要进行窖藏,而且窖藏的时间越长的白酒口感就会更佳醇厚浓郁。而一般的坤沙酒都是五年以上的基酒勾兑而来的,口味会比较好一些。
虽然说坤沙酒的成本较低,但是口感和风味也是很好的,所以很多人都不太清楚坤沙酒的质量怎么样,因此也很容易买到假冒伪劣产品,那到底什么酒是坤沙酒呢,接下来小编带各位看一看,希望对大家有所帮助。
1.茅台酒:这款酒虽然价格便宜,但却是贵州生产的名优白酒。茅台酒的历史十分悠久,早在汉武帝时期就有了生产,并且还受到汉武帝的喜爱。这款酒入口的时候会感觉特别顺滑绵柔,没有辛辣刺激的感觉。
2.习酒:这一款酒在当地还是很有名的。其主要以小麦为原材料,在传统的古法工艺下酿造。
3.郎牌特曲T6:
郎酒产自四川省二郎镇,在当地有着非常好的人气,是我国著名的八大白酒之一。这款酒喝起来酱香突出,醇甜细腻,而且回味甘爽干净,空杯留香持久。
4.国康1935:
国康1935是一款来自茅台镇的酱香型白酒,它的味道很不错。它的价格非常亲民,是性价比较高的一款坤沙酒。
以上就是关于什么酒是坤沙酒的相关内容,想要知道这些信息,就一定要先去购买纯粮食坤沙酒来饮用,不然的话很容易吃亏。
坤沙酒都有哪些
坤沙酒在酿制的过程中是采用了传统的工艺,需要经过多道工序才能完成。其中最主要的步骤就是“回沙”和“翻砂”,而坤沙则是指酱香型白酒的传统制作方式——“捆籽”。
首先,我们要知道什么是碎沙?
碎沙即用碾磨的高粱进行酿造,其生产周期短、出酒率较高,但是品质却比正宗的酱香型白酒要高很多,不需要严格的大曲坤沙工艺,一般烤两三次就把粮食中的酒取完,并且还需进行至少3年以上以上的窖藏才能进行售卖。
其次,我们还要了解坤沙工艺是怎么来的呢?
坤沙工艺是指使用完整的高粱,经过九次蒸煮,八次发酵,七次摘酒等工序,整个流程下来历时一年时间才能够做出一款合格的成品酒。
然后,我们在品尝的时候,首先要闻到的是浓郁突出的酱香味道,接着才是细腻优雅的粮香味,然后再慢慢咽下去之后会感受到一股暖流从喉咙滑落而来的绵柔感。
