酱香白酒因为其百年的酿造工艺，近年来也非常得到大众的欢迎，市场上酱香酒因酿造时长较久，且出品率比其他类型的白酒更低，口味醇厚浓香，这也导致市场价格从9块9到999不等的现象出现，那么为什么会有9块9这么便宜又说都是“粮食酿造”、“工匠精神”呢？其实就是因为市场需求量大，有些卖家就为了盈利而生产伪劣的酱香酒，这也导致很多贪便宜低价购买到的消费者喝到所谓的假酒情况出现，但是好酱网小编想说这个反应也不是说高价就肯定是百分百是真酱香酒。这也就导致酒友们难以分辨真假酱香酒不清楚其价位而难以放心的购买到想喝的酱香酒！
1、原材料采用种植物粮食的成本
首先酿造酱香酒的原材料是采用茅台镇独有的优质红缨子糯高粱为原料，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，然后在用小麦以高温大曲来制作成糖化发酵剂，用酱香酒传统的工艺来进行每年一周制作一次的方式来进行酿造。但是只用高粱是酿造不出正宗的酱香酒的，还需要进行酒曲。酒曲时，就需要用到草包起来的方式进行存放，让酱香酒的本身再进行自我发酵。然后每个十几天就要拆开翻面，然后多次发酵。然后经过反复的翻仓3~5个月之后，才可以进行采用。
下沙分好多次进行，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。但是在下沙之前，我们还需要将其先放入池外进行发酵。等待混合后堆积起来就开始正式发酵，五谷杂粮在发酵的时候原有的物质混合物就会开始发热，这也就导致了加速了发酵速度。等发酵堆积处形成烫手的时候，也就算是成熟了。所谓的九次蒸煮八次发酵七次溜酒。就可以让酱香酒在每次重复发酵入池的香味也是不一样的，这就是它的奇妙之处！
制好的酱香酒就需要完全的密封然后贮存在酒窖中，需要的时间位三年。三年后才可以拿出进行酒浆的勾兑，这来来回回需要的时间就长达四年，完成之后才可以装坛进行封存，然后等到后期再满一年，才算成熟！这也就意味着需要长达五年之后才算完成，才可以出品酱香酒！
这么长的时间才可酿造出来的珍品之酒，还需要大量的时间进行挥发酒浆中的有害物质，才是最佳的酒品，所以真的不能图便宜而买入劣质的酱香酒！而不良商家就会运用短时间、劣质原材料、在加以添加食用酒精来进行滥竽充数的售卖劣势酱香酒！所以大家千万不要相信低价位的酱香酒是正宗的哦！这也是为什么好的酱香酒不会低于四百一下价位的原因，当然！高价的酱香酒也存在商家的吹嘘的噱头才导致的！而我们好酱网的酱香酒一直都是遵循茅台镇核心产区工厂供应、厂家直供直发，其对于多个线上线下渠道都是性价比最好的！这也是我们口碑一直那么好的原因！如果还有什么需要咨询的都可以来找小编全全给大家解答哦！
