中国的酒文化源远流长，饮酒已经成为中国人生活的一部分。白酒是中国特有的蒸馏酒。它是世界八大蒸馏酒之一。它是由淀粉或糖原料制成的酒糟或发酵后蒸馏而成。也叫烧酒，解放后称为白酒。那么白酒有几种酿造工艺有几种，具体步骤有哪些？
一、白酒有几种酿造工艺有几种？
1、固态白酒，这是一种众所周知的纯谷物酒。它是中国独特的传统工艺，也是世界上独特的生产工艺。它是以谷物为主要原料、麸皮、酵母等辅料、糖化、醇化和蒸馏。目前，固态白酒采用传统的蒸笼设备，起到浓缩和分离酒精的作用，具有获取香味和重新排列的过程。 
2、液体白酒，含有淀粉糖，选择液体糖化，蒸馏，原酒，由于淀粉白酒率高，原料适应性强，辅料材料少，加上液体白酒和固体白酒的风味质量逐渐接近，因此目前的市场产量正在增加。明确的一点是酒精和水和香料直接混合，价格便宜。
3、固液法白酒，即纯谷物酒与酒精混合。目前，这是市场上的主要原因。由于大多数群体不能接受全酒精混合的白酒，也不能接受纯谷物酒的价格，固液结合法的白酒在市场上占很大比例。
二. 白酒有几种酿造工艺具体步骤有哪些？
1.固态白酒
也就是说采用谷物为原料，在窖池或地缸中发酵，接下来在蒸笼中蒸馏，蒸馏数十日之后，通过长期储存.熟化成熟装成成品酒。根据固态白酒的工艺和风味，现如今市场上大多数酿造工艺都采用固态白酒技术。
2、液态白酒
是以含糖的替代品是原料，通过液态发酵蒸馏得到的食用酒精为酒基，然后串香而成的白酒。 
3.白酒固液结合法
白酒分为半固体半液体发酵法，以大米为原料，小调为糖化发酵剂，先在固体环境中糖化，然后在半固体半液体下发酵，再蒸馏而成。
以上就是关于白酒有几种酿造工艺的内容，在酿酒的过程中，任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产的必要条件，一个不可或缺的过程。白酒是我国允许的白酒生产方法。以上的内容希望能帮助新老朋友。
1、固态白酒，这是一种众所周知的纯谷物酒。它是中国独特的传统工艺，也是世界上独特的生产工艺。它是以谷物为主要原料、麸皮、酵母等辅料、糖化、醇化和蒸馏。目前，固态白酒采用传统的蒸笼设备，起到浓缩和分离酒精的作用，具有获取香味和重新排列的过程。
3、固液法白酒，即纯谷物酒与酒精混合。目前，这是市场上的主要原因。由于大多数群体不能接受全酒精混合的白酒，也不能接受纯谷物酒的价格，固液结合法的白酒在市场上占很大比例。
二. 白酒有几种酿造工艺具体步骤有哪些？
1.固态白酒
也就是说采用谷物为原料，在窖池或地缸中发酵，接下来在蒸笼中蒸馏，蒸馏数十日之后，通过长期储存.熟化成熟装成成品酒。根据固态白酒的工艺和风味，现如今市场上大多数酿造工艺都采用固态白酒技术。
2、液态白酒
是以含糖的替代品是原料，通过液态发酵蒸馏得到的食用酒精为酒基，然后串香而成的白酒。
白酒分为半固体半液体发酵法，以大米为原料，小调为糖化发酵剂，先在固体环境中糖化，然后在半固体半液体下发酵，再蒸馏而成。
以上就是关于白酒有几种酿造工艺的内容，在酿酒的过程中，任何成品白酒都必须勾兑，勾兑只是白酒酿造生产的必要条件，一个不可或缺的过程。白酒是我国允许的白酒生产方法。以上的内容希望能帮助新老朋友。
