酒有许多的种类，如啤酒、白酒、米酒、葡萄酒等，不同的酒会有不同的口感，因为酿造方法不同，酒的度数也会有差别。不少人喜欢喝米酒，特别是糯米酒，但是街上卖的酒又没有米酒味，不如自己酿的香。如果你又自制糯米酒的想法，那么记住这自制糯米酒的正确方法，酒香醇厚，比买的好喝。
自制糯米酒的正确方法是什么？拿笔记好了！
准备材料：糯米、甜酒曲、纱布、蒸锅、容器
1、 将准备好的糯米用水浸泡，提前一晚上浸泡，对其进行反复的清洗，然后准备好一个大的蒸锅，在蒸锅上面铺上一层纱布，对蒸锅进行加热，将水蒸成水蒸气。等水变成水蒸气之后，将糯米铺好在上面，用蒸汽将糯米给蒸熟，在这期间，我们可以常常糯米的口感，糯米变软即可，整个过程大概需要25分钟。
2、 将蒸熟的糯米用冷水浸泡，可以多浸几次，确保糯米凉透，这样做的目的时避免发酵出来的米酒出现酸味，浸凉之后将水给晾干。
3、 放酒曲，把蒸熟浸凉的糯米放入一个的容器里面，然后一边翻动一边放入酒曲，搅拌均匀，放完之后将糯米摊平将其压扁，等糯米发酵。发酵的过程中需要将糯米放置在干燥，暖和的地方，家庭制作可以用一张棉布盖住，让其温度控制在32°左右，静等发酵成功。
注意：发酵时候要保证容器时干净的，并且要注意保暖，如果想要酒香味更浓，可以发酵四五天左右。发酵后就可以将发酵之后的糯米放入冰箱，可以直接喝，也可以后面加水煮之后冷藏。
许多人都觉得外面市场的米酒酒香味不浓，想要自己酿酒又担心麻烦做不来。看了这自制糯米酒的正确方法，是否觉得酿酒其实也很简单呢。喝自己酿造的糯米酒，会更加香甜，如果大家有兴趣，可以按照上面说到的这些方法试试，简单好学，在酿酒过程中注意小细节基本都不会失败的，希望文章能够给大家帮助。
准备材料：糯米、甜酒曲、纱布、蒸锅、容器
1、 将准备好的糯米用水浸泡，提前一晚上浸泡，对其进行反复的清洗，然后准备好一个大的蒸锅，在蒸锅上面铺上一层纱布，对蒸锅进行加热，将水蒸成水蒸气。等水变成水蒸气之后，将糯米铺好在上面，用蒸汽将糯米给蒸熟，在这期间，我们可以常常糯米的口感，糯米变软即可，整个过程大概需要25分钟。
2、 将蒸熟的糯米用冷水浸泡，可以多浸几次，确保糯米凉透，这样做的目的时避免发酵出来的米酒出现酸味，浸凉之后将水给晾干。
3、 放酒曲，把蒸熟浸凉的糯米放入一个的容器里面，然后一边翻动一边放入酒曲，搅拌均匀，放完之后将糯米摊平将其压扁，等糯米发酵。发酵的过程中需要将糯米放置在干燥，暖和的地方，家庭制作可以用一张棉布盖住，让其温度控制在32°左右，静等发酵成功。
注意：发酵时候要保证容器时干净的，并且要注意保暖，如果想要酒香味更浓，可以发酵四五天左右。发酵后就可以将发酵之后的糯米放入冰箱，可以直接喝，也可以后面加水煮之后冷藏。
许多人都觉得外面市场的米酒酒香味不浓，想要自己酿酒又担心麻烦做不来。看了这自制糯米酒的正确方法，是否觉得酿酒其实也很简单呢。喝自己酿造的糯米酒，会更加香甜，如果大家有兴趣，可以按照上面说到的这些方法试试，简单好学，在酿酒过程中注意小细节基本都不会失败的，希望文章能够给大家帮助。
