​酱香酒12987酿造工艺图，你真的了解吗

相信喝过酱酒的酒友们应该都听说过12987，这个名字看起来很奇怪，好像不是年份，也不像是数量，你知道它代表着什么含义吗？今天就以“酱香酒12987酿造工艺图”为话题，跟大家好好聊一聊。 要知道所谓的“酱香酒12987酿造工艺图”，其实在这一串长长的数字当中，就是揭开12987酿造工艺的密码。
数字1指的是，这一款酒全程的生产周期是一整年，数字2指的是酿酒的原料需要进行两次的投放，而数字9指的是酿造过程当中，需要反复进行九次的蒸煮，数字8对应的则是，发酵的次数，最后数字7代表的就是取酒的数量，从这里大家也能看出这一款酒的生产过程十分的复杂，要进行反反复复的蒸煮、发酵、取酒，怪不得需要长达整整一年的制作周期，12987凭借这一个复杂的制作工艺就能超过很多的同行竞品，展现出强大的产品力了。 然而经过以上1、2、9、8、7的步骤之后，制作还远远没有结束，因为大家都知道，酱酒是需要封存的，而12987在酿成之后就需要放在恒温恒湿的酒窖当中，至少经过三年时光的储藏，让时间的沉淀赋予它更富有层次的口感，和浓郁醇厚的酒香，最后一步才能取酒进行最后的勾调程序，最大限度激发出酒香。 正是因为这些繁杂的酿酒过程，和含辛茹苦的匠心付出，最终酱酒的成品相对于其他香型的白酒来说，韵味和口感更为的醇正，而12987就是酱香酒当中一个杰出的名酒代表，收到许多酒友的喜爱和认可，销量遥遥领先。
以上就是今天关于“酱香酒12987酿造工艺图”话题的全部内容，又是一个趣味酒知识，希望对大家有帮助。