随着现代科技的不断进步，人们已经进入信息化和大数据时代。前段时间大家经常能在网上看到海克斯科技与狠活，很多我们日常的食品都被爆出存在科技制作而非原料制作。一些朋友因此对市场上的食品安全存在不少担忧，很多朋友因此产生自己制作的想法。今天我们就来聊一聊自己在家酿白酒的方法，让你足不出户就能喝到健康放心的白酒。
其实一般白酒的制作流程并不复杂，但如果你想制作酱香酒，这个就比较复杂，毕竟坤沙12987工艺的生产流程并不是每个人都能很好的复刻。今天我们要聊的就是简单的家庭版制作白酒方法，主要有四个步骤。
步骤一：制作酒饭。所谓制作酒饭，在传统的工艺上就是蒸煮。我们可以选用大米、小麦、糯米或者其他高粱等粮食，将其洗净后放入锅中，加入清水进行加热蒸煮，在蒸煮时一定要确保将粮食彻底蒸煮熟透，要不然很难进行下一步。
步骤二：加入酒曲。制作酒饭之后，我们要等待其冷却，然后加入准备好的酒曲，用筷子或者其他工具将其搅拌均匀，放入敞口瓦罐内，使用纱布盖住瓦罐口。我们一般选用黄酒曲或者安琪酒曲，这样能够更好的进行发酵。
第三步：发酵。这也是自己在家酿白酒的方法中比较重要的一步。加入酒曲以后，我们要确保环境温度的适宜，这样才能更好地进行发酵。当等待一天以后，酒饭就会进入糖化的高峰期，这时将酒饭放入发酵罐并加入适当的清水，然后进行密封。一般发酵温度在三十度左右，这也是酵母菌繁殖的最佳温度。
步骤四：蒸馏。我们都知道，白酒都是经过蒸馏之后得出的。将发酵好的原料经过压榨和过滤，然后放入专用的蒸馏器进行蒸馏。先使用大火烧开，然后换中火确保温度的适宜，在取酒时要注意掐头去尾，取中间部分。如果想酒精度数高一些，可以适当增加蒸馏次数。
以上四个步骤就是自己在家酿白酒的方法，你学会了吗？
步骤一：制作酒饭。所谓制作酒饭，在传统的工艺上就是蒸煮。我们可以选用大米、小麦、糯米或者其他高粱等粮食，将其洗净后放入锅中，加入清水进行加热蒸煮，在蒸煮时一定要确保将粮食彻底蒸煮熟透，要不然很难进行下一步。
步骤二：加入酒曲。制作酒饭之后，我们要等待其冷却，然后加入准备好的酒曲，用筷子或者其他工具将其搅拌均匀，放入敞口瓦罐内，使用纱布盖住瓦罐口。我们一般选用黄酒曲或者安琪酒曲，这样能够更好的进行发酵。
第三步：发酵。这也是自己在家酿白酒的方法中比较重要的一步。加入酒曲以后，我们要确保环境温度的适宜，这样才能更好地进行发酵。当等待一天以后，酒饭就会进入糖化的高峰期，这时将酒饭放入发酵罐并加入适当的清水，然后进行密封。一般发酵温度在三十度左右，这也是酵母菌繁殖的最佳温度。
步骤四：蒸馏。我们都知道，白酒都是经过蒸馏之后得出的。将发酵好的原料经过压榨和过滤，然后放入专用的蒸馏器进行蒸馏。先使用大火烧开，然后换中火确保温度的适宜，在取酒时要注意掐头去尾，取中间部分。如果想酒精度数高一些，可以适当增加蒸馏次数。
以上四个步骤就是自己在家酿白酒的方法，你学会了吗？
