酱香酒在我国白酒领域有着重要的地位，我们所知道的酱香酒大多数都是坤沙酒，因为坤沙酒的品质在酱香酒中是一种代表，但是我们也要知道酱香酒还有碎沙酒和翻沙酒。碎沙酒的品质虽然说不及坤沙酒，但是也要因人而异，因为有些人相对而言对于碎沙酒的接受程度比较高，对于刚刚接触酱香酒的人来说，碎沙酒可以作为一个入门的尝试，然后再循序渐进到坤沙酒，这样对于酱香酒才能够有一个更好的体会。那么接下来就让我们了解一下碎沙酱香酒的生产工艺。
酱香酒有坤沙酒，碎沙酒和翻沙酒之分，我们首先还是要理解一下这里的沙是什么意思，这样才能够更好地理解碎沙酱香酒的生产工艺。沙，可能我们会以为是沙子的意思，但是这里的沙是特指高粱，而碎沙，顾名思义就是将高粱碾成粉末，但是坤沙酒中是控制高粱的破碎率为百分之二十，翻沙是直接利用坤沙酒第九次蒸煮之后的酒糟。
碎沙酱香酒的生产工艺中的整个生产周期比较短的，不用遵循严格的回沙工艺，一般情况下一个月足矣，所以它的产能还是比较高的，这也是碎沙酱香酒的生产工艺中的一大特点，但是正是因为其简单的工序，使得其口感还是相对单薄，但是作为酱香酒的入门酒可能会更容易接受。
碎沙酒的口感没有坤沙酒丰富，但是其简单的口感也还是有人青睐的，柔和甘甜，若有若无的焦香，深藏不露的酱香，朦朦胧胧的花香，还来不及细细分辨它就戛然而止了，真可谓引人入胜。
我们知道酱香酒是一种受欢迎的白酒类型，我们通过碎沙酱香酒的生产工艺也可以了解到碎沙酱香酒的出酒率是比较高的，成本较低，所以其价格也是比较亲民的，作为寻常老百姓的口粮酒是再合适不过了。
碎沙酱香酒的生产工艺中的整个生产周期比较短的，不用遵循严格的回沙工艺，一般情况下一个月足矣，所以它的产能还是比较高的，这也是碎沙酱香酒的生产工艺中的一大特点，但是正是因为其简单的工序，使得其口感还是相对单薄，但是作为酱香酒的入门酒可能会更容易接受。
碎沙酒的口感没有坤沙酒丰富，但是其简单的口感也还是有人青睐的，柔和甘甜，若有若无的焦香，深藏不露的酱香，朦朦胧胧的花香，还来不及细细分辨它就戛然而止了，真可谓引人入胜。
我们知道酱香酒是一种受欢迎的白酒类型，我们通过碎沙酱香酒的生产工艺也可以了解到碎沙酱香酒的出酒率是比较高的，成本较低，所以其价格也是比较亲民的，作为寻常老百姓的口粮酒是再合适不过了。
