“一清到底”的清香型白酒给人的感觉是什么样的？独特的酿造技艺赋予独特的魅力
中国的白酒文化源远流长，白酒种类繁多，不同的酿造技术，造就了不同的白酒香型，各有特点。清香型白酒给人的感觉是愉悦舒适的，追求的就是个“清和净”，淡而不寡，总体就是喝着很顺，很舒服，喝酒所追求的也正是让自己喝得更加惬意，只有细细品尝，才能品出它的味道。
清香型白酒经过三年多的贮存，明显有很大一部分挥发性物质挥发掉了。要说喝点小酒，好下咽没压力，就算偶尔喝多了也不会有喉咙难受的现象，那就只有清香型白酒了，是尝试白酒入门选择。
清香型白酒除了山西汾酒之外，还有湖北武汉的黄鹤楼，人称“南楼北汾”；还有河南平顶山的宝丰酒，在河南的本土品牌里十分受欢迎；红星二锅头，43度和53度两种选择；晋泉高粱白，老山西味道有滋有味；老白干小青花，香正味足，50度喝起来不烈不淡。清香型白酒有几个流派，不同的品牌不同的酿造曲艺，清香型白酒给人的感觉也不同。当然，清香型白酒虽好，也要适度饮用哦！
清香型白酒的纯正与其生产工艺密不可分。一个是“二次清”工艺，一个是“地缸发酵”工艺。二次清工艺是指两次来发酵，高粱和辅料都要分开各清蒸一次，一次是纯粮食发酵，一次是纯醅来发酵，好处在于可以把粮食里面的一些杂味给去掉，而且让它更好的在发酵过程中进行去糊化还有产香。而“地缸发酵”，也被称为“小灶”，埋入地下深1.2米，好处在于：1、避免了土壤的杂质对酒醅的影响 2、有导温的作用，后期的发酵要稳定它的一个发酵温度。每种容器的结构、大小、形状都对白酒的风味质量有直接影响。清香型白酒采用的是陶缸容器，可以保证酒本身的纯度。
都说酒越陈越香，其实高度白酒放多久都可以，但是不同香型的酒，入口绝妙的时间不同，想要酒好喝，就要在适合的时间内饮用。1-3年内喝，清香型白酒给人的感觉口感丰富，清香纯正。
中国的白酒文化源远流长，白酒种类繁多，不同的酿造技术，造就了不同的白酒香型，各有特点。清香型白酒给人的感觉是愉悦舒适的，追求的就是个“清和净”，淡而不寡，总体就是喝着很顺，很舒服，喝酒所追求的也正是让自己喝得更加惬意，只有细细品尝，才能品出它的味道。
清香型白酒除了山西汾酒之外，还有湖北武汉的黄鹤楼，人称“南楼北汾”；还有河南平顶山的宝丰酒，在河南的本土品牌里十分受欢迎；红星二锅头，43度和53度两种选择；晋泉高粱白，老山西味道有滋有味；老白干小青花，香正味足，50度喝起来不烈不淡。清香型白酒有几个流派，不同的品牌不同的酿造曲艺，清香型白酒给人的感觉也不同。当然，清香型白酒虽好，也要适度饮用哦！
清香型白酒的纯正与其生产工艺密不可分。一个是“二次清”工艺，一个是“地缸发酵”工艺。二次清工艺是指两次来发酵，高粱和辅料都要分开各清蒸一次，一次是纯粮食发酵，一次是纯醅来发酵，好处在于可以把粮食里面的一些杂味给去掉，而且让它更好的在发酵过程中进行去糊化还有产香。而“地缸发酵”，也被称为“小灶”，埋入地下深1.2米，好处在于：1、避免了土壤的杂质对酒醅的影响 2、有导温的作用，后期的发酵要稳定它的一个发酵温度。每种容器的结构、大小、形状都对白酒的风味质量有直接影响。清香型白酒采用的是陶缸容器，可以保证酒本身的纯度。
都说酒越陈越香，其实高度白酒放多久都可以，但是不同香型的酒，入口绝妙的时间不同，想要酒好喝，就要在适合的时间内饮用。1-3年内喝，清香型白酒给人的感觉口感丰富，清香纯正。
