在中国这个美食大国，饮食文化一直是一个重要的部分。而粮食白酒是我国传统文化的瑰宝之一。白酒使用的原料基本都是粮食，其中以高粱较为广泛，但是也有其他的粮食可以制作白酒，如玉米、小麦、糯米等等。那么，粮食白酒和粮食的配方又有哪些呢？下文将为大家介绍粮食白酒的各种配方。
一、高粱白酒配方
高粱白酒在我国是较为常见的一种白酒，它不仅味道好，而且营养成分也非常丰富。那么，制作高粱白酒的配方又是怎样的呢？我们来看一下：
1. 高粱: 100%
2. 水：40%
3. 曲：2%~5%
4. 辅助原料如天然酵母、麸皮、小麦面等。
二、小麦白酒配方
小麦白酒的口感较为醇厚，而且喝起来没有很强的酒精味。小麦白酒的材料比较少，但是需要糖化等多个步骤，制作起来相对复杂。
1. 小麦: 100%
2. 曲：2%~5%
3. 水：40%
4. 辅助原料如天然酵母、麸皮、小麦面等。
三、糯米白酒配方
糯米是我国南方地区常见的一种粮食，民间所称的“糯米酒”就是以糯米为原料酿制而成。糯米白酒口感较为柔和，而且糯米的酒体颜色清澈透亮。
1. 糯米: 100%
2. 曲：2%~5%
3. 水：40%
4. 辅助原料如天然酵母、麸皮、小麦面等。
四、玉米白酒配方
玉米是我国南方地区常见的一种粮食，玉米白酒也是一种非常受欢迎的白酒。不同于高粱白酒，玉米白酒的口感非常醇厚，口感绵柔，令人回味无穷。
1. 玉米：100%
2. 曲：2%~5%
3. 水：40%
4. 辅助原料如天然酵母、麸皮、小麦面等。
五、复合配方
除了单一的粮食品种之外，有时人们还会选择用不同的粮食混合酿制白酒，这种方法可以使得酒的口感、香气和颜色更加多样化。
1. 小麦+高粱：60%小麦+40%高粱
2. 玉米+小麦：60%玉米+40%小麦
3. 小麦+高粱+糯米：50%高粱+30%糯米+20%小麦
以上介绍了我国常见的几种粮食白酒的制作配方，这里只是一个大体的介绍，具体的白酒配方可能还需根据不同地区、不同口味而有所不同。制作白酒需要一定的技术和生产方法，我们可以根据自己的需要和条件选择自己喜欢的白酒品种和制作方法。
