酱香型酒贵吗？这和工艺有非常大的关系
酱香型白酒在我国的历史是非常悠久的,老百姓们对于酱香型白酒的喜爱也是不言而喻的了, 酱香型酒贵吗?答案是肯定的,首先我们来看酱香酒的历史。白酒在古代的时候就已经有了酿造技术和传承了数千年历史文化,而随着时代的发展以及人们对于生活品质的要求也不断提高,现在很多大品牌的酱香酒也是被生产出来并流入市场销售。
因为其工艺复杂、周期长、原料成本高等原因,导致很多人都想喝上好的酱香酒,但是价格却非常的高,那么到底酱香型酒贵吗?其实这个问题要从酱香酒的价格来说起,而且还是和其酿制的工艺有关。
正宗的坤沙酱酒
说到酱香酒为什么这么受欢迎,这就要从它的原材料来讲,优质的大米、小麦等等都是很适合制作出来的粮食作物。所以说它对原材料的要求也很高,需要用纯天然的红缨子糯高粱作为主要原料才能进行发酵,这种物质的淀粉含量很高,并且所含的单宁比较多。
其次就是水质,在贵州赤水河畔,这里的水资源是非常丰富的,不仅有着非常好的微生物环境,还有着得天独厚的气候条件和土壤成分,这也是其他地方无法比拟的优势所在。再加上赤水河流域独特的自然地理优势,使得这些区域内形成了一个独特且丰富多样的美妙生态环境,这样有利于各种有益菌群的生长与繁殖。因此茅台镇生产的酱香酒也是很出色的,价格也是十分的高昂,所以大家可以放心购买,毕竟是真正的酱香型白酒,喝起来不会辣喉咙,口感好。
当然酱香酒价格并不一定非得高昂,如果价格低一些的话也是可以接受的,但要是经济实力有限或者是预算不是很大的话,就不要轻易尝试了。而且市面上的酱香型白酒有很多,但是大部分都是以中高端的为主。
酱香型酒有什么好处
酱香型白酒的好处
酱香型酒具有以下特点:
1、易挥发物质少,对人体刺激小。酱香型酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分。所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。
2、酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃,保肝,还能软化血管。西医也认为,食酸有利于身体健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
3、富含有益健康的有效成分
酱香酒含有SOD,是一种氧自由基专一清扫剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就不能形成肝硬化。
4、纯粮酿造不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
