坤子酒和坤沙酒区别,贵州人口中常说的坤沙坤子原来是这么回事
我国地大物博,南北方差异实在是大, 我国地大物博,北北方差异实在太大,很多人都对这一块有误区。在贵州这个地方常说的坤沙坤子酒和酱香酒区别就很明白了,因为它们都是酱酒酿造工艺的精华。
对于我们普通人来说,喝过坤沙酒的朋友应该都会发现,它口感上比起其它酒更加柔顺爽滑、醇厚绵柔。那为什么有人喜欢喝这种口味呢?难道是因为他们没有听说过的坤沙酒吗?下面小编就详细给大家介绍一下这两种酒到底有什么不同之处吧。
首先说一下这两者的区别:
1.原材料不一样:两者都是以高粱为主,而坤是使用完整的高粱,所以品质也是有所差别的。
2.酿造成本不一样:二者成本相差不大。
3.酿出酒率不一样:坤沙酒的酿制周期一般为一年,而坤沙酒则是需要一年的时间进行发酵才能取酒。
4.窖藏时间不同:二者都是采用传统的老窖池来发酵,其窖期也非常短。
5.酿造方式也有很大变化:坤沙就是将原料经破碎后加曲酿出来的酒,而其他的则用到新粮和麸皮制作的曲。因此,从酿酒的角度来看的话,两者还是有着很大的差异的。
那么大家知道坤子酒和坤沙酒区别了吗,其实二者并不存在什么大的差别,只是它们各具特色而已。
坤沙酒好吗
坤沙酒好吗?坤沙酒,也被称为“浑沙工艺”,是指在每年的重阳节之前将原料进行破碎。因为高粱破碎率低的原因,所以酿造出来的酱香型白酒并不像其它香型一样有颗粒感和色泽。
而好的坤沙酒一般都是采用传统工艺制作的,生产周期长达一年。其中需要经历二次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒等工序。而且在生产过程中还需经过3年以上的时间陈放才能够出厂销售。而且在生产的过程中会使用优质的高粱作为原材料来进行酿制。这样才能让酒体更加纯正,口感更好。
除了以上步骤外,坤沙酒还有一些独特的特点,比如它的酱味比较浓郁,入口顺滑。而且它还可以根据不同的需求进行调配,使酒的味道变得更丰富多样。比如它的酱汁的口感非常绵柔,不会过于刺激喉咙。此外,坤沙酒还可以通过添加冰块或者加入其他饮品来提升口感,使得口感更加清爽宜人。此外,坤沙酒还能促进消化液的分泌,从而起到一定的开胃的作用。总之,坤沙酒是一种具有浓厚地域特色和文化内涵的美酒佳品,不仅可以满足人们对美食美酒的需求,也可以为中华文明带来更多的魅力。
