豉香型白酒执行标准是什么？您真的了解过吗
豉香型白酒是一种典型的我国白酒,它以豉香为主要特征, 白酒在我国的历史发展已经非常悠久了,从最早的酿造酒到现在的蒸馏酒,可以说是中国文化的传承与发扬。而其中最具代表的就是豉香型白酒,它是由广东佛山地区生产的白酒的一种。那么豉香型白酒执行标准是什么呢?下面小编就给大家详细介绍一下这个问题。
其实,豉香型白酒的执行标准是GB/T16289-2007,这是一种以大米为主要原料制成的白酒,这种白酒具有浓郁、醇厚的口感和独特的风味。因此,它的生产工艺被誉为中国传统白酒中极品佳作之一,其制作过程十分复杂繁琐,需要经过多年的陈放才能达到最佳品质。
而且豉香型白酒还有一个比较显著的特点就是其酒液清澈透明没有杂质;同时它还带有一丝花香和果香等多种复合香气。这些味道相互融合在一起形成了一种独特且丰富多彩的风味。总之,它的质量得到了广大消费者及爱好者们的认可,成为了一款备受推崇的中国白酒产品。
所以说,要想知道豉香型白酒执行标准是什么的话,我们首先就要了解其产地。一般来说,像广东省佛山地区的玉冰烧酒以及九江镇的长乐烧酒都属于豉香型白酒的代表性品牌,因为它们都是通过传统的酿造方法来进行酿制的,所以酿出的酒也是非常不错的。当然了,如果你对豉香型白酒不是很熟悉的话,也可以参考以下内容来购买和饮用:
1、查看外包装上的配料表
通常情况下,我们可以通过配料表去判断这款白酒是否是一款优质的白酒。如果配方中有食用酒精或者食用香精字样那肯定是一款劣质白酒,如果有则说明这款白酒可能存在添加了其他的东西,比如糖精或甜蜜素。
2、闻香辨别是否纯正
当我们在打开一瓶酒的时候,可以闻出一股淡雅的豉香味儿,并且还可以嗅出一点粮食的气息。这种香味儿非常自然、舒适,喝起来也不容易醉人。此外,如果发现入口后会有明显的不适感或者辣喉的感觉,则证明这款白酒可能是掺入了一些化学物质导致的。
3、选择合适的储存容器
对于喜欢收藏白酒的朋友而言,应该选择一些陶瓷类的材质比较好,这样会让白酒保持更长时间的时间,不会跑味儿,而且还会更加的细腻。而对于那些追求高档次的产品而言,不妨尝试一下瓷坛子,这样就可以保证你的钱包能够得到更多的保障了。
好了,上面就是关于豉香型白酒执行标准是什么的相关内容,希望对大家有所帮助。
豉香型白酒酿造工艺
豉香型白酒,又称玉冰烧、九江双蒸等。其酿造技艺属于小曲清香型白酒的典型代表。
特点:
原料经肥猪肉浸泡和陈化而成,具有“晶莹剔透”、“醇厚绵柔”的特点,是广东佛山地区特产的一种名优白酒,深受消费者喜爱。
工艺:以石湾米酒为代表的半固态半液态发酵法,在整个生产过程中不添加任何食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品独特的风格特征,并保持了国家标准GB/T16289-1996《露酒》的卫生要求,采用优质大米作原辅料,以低温缓慢发酵,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑而成的,其主体香成分为乳酸乙酯与β-苯乙醇为主,谐调爽口,具有蜜甜之风味特征。
用曲:以中偏高温大麦(豌豆)为主要制曲原料,加入一定比例的高梁粉或小麦粉,配入清水进行润粮,加水拌匀后堆积发酵40-60天。然后取出摊凉,撒上适量的高粱面饼,搅拌均匀后装桶密封,温度控制在30-35°C之间,经过28-30天的发酵。最后蒸馏,得到酒度达到35度的豉香型白酒,即我们常见的老牌产品——玉冰烧。
