纯粮食酒属于什么型的,香型而论可以是多种的,取决于工艺不同
大部分喝白酒的朋友都喜欢喝纯粮食酒,因为纯粮食酒香气非常浓郁, 说到白酒,大家肯定都知道纯粮食酒。很多人对这个品牌不太了解,其实它是我国传统蒸馏工艺酿制而成的高度优质的纯粮酒,其香气是比较浓郁突出的,入口醇厚绵柔、余味悠长等特点,深受人们喜爱。那么,纯粮食酒属于什么型的呢?下面和小编一起来看看吧。
对于纯粮食酒属于什么型的这个问题,一般来讲有酱香型白酒、清香型白酒、浓香型白酒以及米香型白酒这四种,这些香型白酒各具特色且具有各自的特点,因此喜欢喝烈酒的朋友们更喜欢高度数的纯谷物酿造的白酒。
但是如果单从香型上来说的话,它可以分为五大香型:清香型、浓香型、酱香型和米香型,其中清香型是主流类型,而浓香型则是大众消费群体较多的,因为它的口感较为丰富。
当然还有其它的香型,如凤香、药香、豉香型等等,它们也是根据制作原料和加工技术不同而有所不同的,但都是非常经典的白酒种类,如老白干、二锅头等,都是以高粱为主要酿制材料。
不过市面上很多的白酒产品,虽然没有明确的标注自己是什么香型的白酒,但在品质方面还是有着一定的保证的,比如茅台、习水大曲等知名品牌的纯粮酒就属此类。此外像西凤酒这种凤香型的白酒在市场上也占有一席之地,因为其采用的是陕西名优小麦制成糖化发酵剂,所以味道十分独特。
所以说,纯粮食酒属于什么型的这个问题的答案是多种多样的,要想准确地找到一款真正的纯粮好酒是很困难的。除此之外,想要购买正宗的老牌子纯粮白酒也不是很难,只要选择正规渠道就可以了。
纯粮酒属于什么香型酒
纯粮酒属于酱香型,又叫浓酱结合型。
白酒的制作方法有很多种。一般分为三类:固态法、液态法和固液结合法。其中固态法的原料是高粱、玉米、大麦以及豌豆等粮食作物,采用的是传统工艺酿制的。
而液态法的原料是薯类和糖蜜等一些非谷物食用农产品,采用的就是现代工艺的方法进行酿造。其中固态法白酒是以高粱、小麦为原材料进行生产的,其口感是比较柔和,喝下去不会辣嗓子。如果是用粮食酿酒的话,那么它的口感相对来说会更好一些,因为粮食在发酵的过程中会产生很多有机酸物质。
固液结合法则是将粮食和曲药按照一定的比例混合之后,再加上一定量的水然后经过一系列的工序制作出来的酒,这种工艺的出酒率是很低的,因为它的成本比较低。如果是在超市里买的话就需要通过包装来区分。
但是在市场上购买的话也要看清楚了,如果是自己在家喝的话还是建议购买一些度数高的白酒,因为度数高的白酒里面可能会含有更多的杂醇油成分,这些有害物质对于人的身体伤害是非常大的。如果要是拿去送礼的话,可能要选择知名度比较高的,而且价格也比较亲民的那种,因为这个价格的白酒是比较好的,可以给对方留下好印象。
所以,大家以后买酒的时候要注意了,不要为了省钱而选择那些价格便宜或者包装看起来很华丽的酒。如果只是单纯地喜欢纯粹的东西的话,那么尽量还是选用一些性价比比较高的酒才行。
