酱香白酒珍酒十五怎么样 珍酒的工艺和口感特点
酱香白酒在中国白酒中的地位不言而喻,而珍酒十五则是酱香白酒的代表之一。 在我国白酒中,酱香型白酒一直都是备受追捧的品种之一。而珍酒作为其中一款经典的产品,也具有着很高的知名度和美誉度。那么大家对它有了解吗?接下来我们就来探讨一下这款酱香白酒的特点及口感特点。
一、工艺
1.原料选择
酿造优质白酒需要选用上好的高粱为主要原材料,以小麦为主料。在制作过程中要严格按照传统工艺进行操作处理,避免使用杂菌等有害物质进入到生产过程当中,影响产品的质量与风味;其次还要求其采用传统的窖池发酵方式,使得酒体更加纯净,口感更为醇厚。
2.酿制技术
酿制珍酒的过程是非常复杂且耗时较长,一般是经过两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒等等步骤完成的。在酿制的过程中会产生一些有益于人体健康的微生物和酶类成分,这些营养成份可以有效地调节身体机能,增强免疫力,延缓衰老。
3.储存陈化
酿制好的珍酒需要放置一定时间之后才能饮用,因为长时间存储后,乙醇就会挥发掉一部分,从而保证了酒质的稳定性和色泽透明度。同时还要将白酒放在避光的环境下贮藏一段时间,这样有利于酒分子的结合作用以及酯类的形成,使白酒更加芳香细腻,酒液更澄澈明亮。
二、口感特点
1.酒体丰满:酒体丰满是因为酒精浓度的较高所致。
2.味道优雅:酒体清爽柔顺是因为其酿造过程中加入了一些特殊的小红曲和大米一起酿造成的,这种小红曲能够更好地保留粮食本身的风味,让白酒散发出一种独特的香气和味道,令人回味无穷。
以上就是珍酒十五的简单介绍,相信大家已经知道它的品质如何了吧。珍酒十五在酿造过程中,采用的是古法工艺精心酿造。因此酒质非常干净透彻。在品尝的时候,口感十分协调丰富,有着绵甜甘冽,余韵悠长的特征。
珍酒十五有收藏价值吗
珍酒15作为茅台旗下的中端酱香型白酒,在众多的酱香型酒当中也是具有一定收藏价值的。而且珍酒15的包装设计也比较精致,在外观上也十分大气,所以很多朋友都会选择购买珍酒来进行收藏。那珍酒十五有收藏价值吗?下面和小编一起来看看吧!
珍酒是贵州茅台集团推出的中高端酱香型白酒之一,而珍酒十五则是其中的一个系列产品。这款酒的外盒包装非常的华丽、古朴、典雅,并且瓶身上还有许多小字,整体看起来给人一种高贵的感觉,所以在市场上也有着很高的认可度,所以很多人都把它作为礼品赠送或者自己饮用都是可以的。
珍酒有收藏价值吗?因为珍酒十五的酿造工艺已经非常成熟了,而且还采用了传统的坤沙工艺,经过多年的储存以后才能够上市售卖,因此它的品质也是很好的,因此受到了很多人的喜爱。而珍酒十五的口感也是不错的,有着浓郁的酱香味,同时还带有一些甜味以及果香,喝完之后让人回味无穷,因此价格也是很便宜的。另外,珍酒十五的包装也很好看,在包装上面就使用了一些特殊的设计,这使得消费者很容易就能想到它是用什么样子做的出来。
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