10781一定是纯粮食酒吗 纯粮酒的发酵工艺
随着人们对健康生活的日益重视,健康的饮食方式也被越来越多的人所关注。 随着人们对健康生活的日益重视,健康的饮食方式也逐渐受到了越来越多人的关注。而在白酒行业中,有很多品牌都采用了纯粮酿造的方式来吸引消费者的眼球。那么,10781一定是纯粮食酒吗?下面我们就来看一下相关的内容。
10781一定是纯粮食酒吗其实10781.1是指浓香型白酒的国家执行标准号。10781.2是以小麦、大麦等为原料制成的纯谷物酒。而10781.3则是以高粱等作为原材料制作的,属于单一的高粱米酒的一种。
10781.3代表着一种传统工艺的酿酒方法。而10781.4则是一种比较独特的酿造技术和设备,它主要通过自然发酵、蒸馏、陈放等过程,形成独特风味的产品。因此,10781.代表的就是纯正的中国白酒。
10781.1是什么意思呢,其实是指该品牌的地理环境标志性产品。这意味着该企业拥有自己特定的环境条件,并将其与其他生产线或食品加工厂合作进行生产的完整产品认证。而10781.8表示的是这个产品的质量等级标注,其要求包括:无色透明、清亮透彻;有特殊芳香气味,口感醇厚绵长;具有柔顺协调的口感;酒精度数较高,适宜于各种场合饮用。
10781.7代表着我国酱酒行业的规范发展。这种规范化的发展使得一些知名品牌能够更好地遵守这一法规,保证自身品质的稳定性和一致性。同时,一些小作坊为了节省成本,也会使用一些劣质添加剂来降低成本。这些假冒伪劣的酒品不仅危害身体健康,而且还会严重损害整个产业链的安全保障体系。
10782.1一定是纯粮食酒吗?其实10781.3的意思是GB/T26760。GB/T26761规定了酱香型白酒的术语和定义、质量指标、安全风险控制等方面的要求,对于不同地区和品牌的酱酒都有不同的执行标准,可以满足不同地区的消费需求。所以10781一定是纯粮食酒吗?答案显然是不准确的,一般来说,只有符合国家规定的才是真正的纯粮固态发酵纯粮食酒。
10781.2是纯粮食酒吗
10781.2是纯粮食酒吗
GB/T10781.2是清香型白酒的执行标准。
GBT10781.2是清香型白酒的执行标准,其代表产品是山西汾酒,以高梁、大米、糯米、小麦和玉米等为原料经固态发酵、贮存、勾兑而成的。清香型白酒的酿造工艺比较简单,口感香气清纯、醇甜柔和、余味爽净,所以在市面上很受欢迎。
GB/T10781.2标准号的定义
根据国家《预包装饮料酒标签通则》(GB7718-2011)的规定:酒精含量大于等于0.5%vol的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物可以在10%的酒精溶液里,生长繁殖,不能产生有害物质。而酒精度数低的酒就不是了,因为它的浸出物很少,所以即使有细菌也难以生存,也就不会出现变质的问题,但对于含有添加剂的饮品来说就不会有这样的问题,所以,GB\T20821-2007是固态法白酒的执行标准,也就是说只要酒瓶上有这串数字就是粮食酒了。
GB/T10781.2是指传统工艺的纯粮酿造酒的执行标准。
GB\T10781.2规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本办法适用于清香型白酒的生产、检验与销售。
扩展资料:
GB/T10781.2的标准中明确规定了该款产品必须以粮谷为原料,并经过严格的分级除杂、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主题复合香的白酒,标注此种香型的白酒,不得使用非自身发酵生产的呈色呈香呈味物质,需以高粱、大米、糯米、玉米、小麦、水等为原料。
同时,《浓香型白酒》国家标准中明确提出:该标准适用于以粮谷为主要原料,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾调而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒,标注此类白酒,须以高梁为主料,以大麦、豌豆或小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑混蒸工艺和两排清工艺,地缸发酵,缓火蒸馏,量质摘酒,陶坛或玻璃器皿储存陈酿等工序酿制而成。
参考资料来源:
百度百科-10781.2
百度百科-纯粮酿造酒
