纯粮酒一般多少钱？—从原料、工艺、品质等方面分析
纯粮酒是指以粮食为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的白酒, 纯粮酒一般多少钱?答案是:肯定要买大品牌的。
很多人都喜欢喝一些小众的白酒,因为价格低廉。但是,你知道吗?市面上有不少劣质的纯粮食酒,这些纯粮食酒通常是由酒精和香料勾兑而成,虽然看起来很简单,其实很复杂的,所以大家一定要谨慎购买。那么,纯粮酒一般多少钱呢?(从原料、工艺、品质等方面来分析)
一、纯粮酒一般多少钱?
1.以高粱为主要酿造原材料。
我国各地均有种植。高粱产自四川、贵州等地。其籽粒坚实饱满,皮厚肉薄,支链淀粉含量达88%以上。用此种原料酿出的白酒具有酱味突出、幽雅细腻、丰满醇厚、回味悠长等特点;
2.采用传统固态发酵法。
这种方法是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固体状态流转而制成的,并通过特定的生产工序制成。其主要操作流程包括原料清蒸、配醅、加曲、入窖发酵、蒸馏取酒、陈贮老熟等。
二、纯粮酒的种类有哪些?
1.纯粮固态酿造白酒
纯粮固态酿造是指将粮食在窖池中进行自然发酵,并在一定时间内经过蒸煮、蒸馏、储存、勾调而成。它不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质,采用固态基准方式进行标识。
纯粮固态酿造白酒具有浓郁芳香,口感绵甜爽净的特点。
2.以小麦、玉米、大麦、荞麦等谷物为主要酿造原料。
3.以大米、小米、糯米、豌豆等为辅料。
4.纯粮液态酿造白酒
以大米为原料,经浸泡、润糁、蒸饭、摊凉、拌曲、下缸、培菌糖化后,再放入陶坛密封发酵。
三、纯粮酒如何鉴别?
1.看酒花。把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化情况。一般来说,酒越黏稠,酒花就越多;如果酒花很少,而且很快消失,说明这不是纯粮酒。
2.手搓法。将白酒滴几滴到掌心,合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为真正纯粮酒;气味苦臭,则为劣质酒。
3.空杯法。将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻无酒香味则是酒精勾兑酒。
四、纯粮酒可以用来收藏吗?
1、收藏酒必须得是有年份才好。收藏酒需要选用陶土容器或者玻璃器皿。陶瓷会产生大量的氧化反应,从而形成酯类化合物和芳香族化合物。此外,使用陶瓷瓶、瓷罐、不锈钢材质容器存储白酒也容易导致白酒变质,因此选择适合长期保存的高档酒也是很有必要的一个环节。
2、高度纯粮酒更具收藏价值。一般来说,白酒存放的时间越久,其质量就会越优良。
纯粮酒大概多少钱一斤
纯粮食酒大概多少钱一斤?纯粮酒是指使用纯天然的原料、经过传统工艺制作而成的白酒,它以其独特的香味和口感在市场上备受推崇。一般来说,白酒的价格区间通常会在50元至100元之间,但这也取决于酿造过程中使用的原料等因素,以及生产成本的不同。以下是一些常见的纯粮酒价格范围:
1.高粱:高粱作为我国的主要农作物之一,因含有丰富的淀粉和糖分被称为“玉米”。在选择酿制时,需要考虑到不同的产地和品质差异。
2.小麦:小麦是一种重要的谷物来源,因为它的颗粒相对较小且结构稳定,因此可以为酿酒提供了足够的空间。
3.大麦:大麦是一种优质的高蛋白质原料,可以为酿酒提供充足的营养。
4.豌豆:豌豆是中国北方的一种特色水果,也是酿酒中常用的辅料之一。它们不仅能够增加发酵过程的速度和质量,还具有很好的吸附作用和杀菌效果。
5.糯米:糯米也是一种非常适合用来做饭的小吃,但是由于制作周期比较短,所以成本较高。因此,价格也相对较为亲民。
6.荞麦:荞麦也是中国传统的特产之一,因含有大量的淀粉和微生物,所以受到许多人的喜爱。
总之,纯粮酒大约多少钱一斤,取决于其原料和生产成本等多个方面。在购买纯粮酒之前,建议仔细了解产品的配方和标准,并注意选购正规厂家生产的产品。
