酱香型白酒的特点,养生保健让你可以放心喝
酱香型白酒能够在白酒市场上收到众多人的追捧,肯定是有其独到之处的, 白酒,在中国的历史悠久,在几千年的漫长发展中,形成了独具特色的产品类型。其中酱香型白酒是比较受消费者欢迎的一种产品类别。对于许多爱喝酒的人来说,都非常喜欢它的口感和养生保健的特点,那么,为什么要推荐这款优质酱香酒呢?下面我们就一起来了解下吧。
首先,因为酱香酒有着独特的酿造工艺。酱香型白酒选用高粱、小麦等为原料,通过特殊的发酵和蒸馏技术制作而成。这种白酒具有浓郁的风味,味道独特醇厚,深受广大消费者喜爱,成为中国传统饮品之一。
其次,酱香酒有一定的药效成分。酱香型白酒中的微生物主要包括大肠杆菌、黄曲霉等多种有益的微生物,能够提高人体免疫力,促进血液循环和新陈代谢;同时还含有丰富的氨基酸和维生素。这些物质可以起到抗疲劳的作用,增强身体素质;还可以帮助消化和吸收食物,增加食欲,有助于预防疾病。
此外,酱香酒还有一些健康功能。如适量饮用酱香型白酒可以保护心血管系统、改善神经系统和调节内分泌水平、减少动脉硬化的风险等等。因此,如果想尝试一款优质的酱香型白酒,不仅需要注意其口感和品质之外,更要注意饮用的次数以及方式问题。
总而言之,酱香型白酒特点有很多种。它以其独特的风味和营养价值受到了广泛的认可和追捧。但是,也并不是每一款酱香酒都有着适合所有人的口感和质量要求。所以,如果你想要尝试一种好的酱香型白酒产品,不妨试一下以下两款。
1.国台·龙呈酱香型白酒
国台·龙呈是一款产自贵州省茅台镇的高档酱香型白酒。它是由纯粮食酿造的,采用12987大曲坤沙酿制方法,并经过多年的存放、勾兑等工序才得到一款优质的美酒。这款酒的色泽透明清澈,入口柔顺细腻,回甘持久,余韵绵延不断。
2.青花郎·红运郎
作为四川省名牌产品的青花郎系列白酒,该品牌一直以来都是我国的著名商标。由于生产地处于赤水河流域上游,拥有优越的水资源条件,再加上传统的手工酿造技艺使得此酒在市场上享有盛誉。同时这款酒的价格相对较为实惠,属于中高端产品,备受消费者们的推崇。而且该品牌的包装设计也很大气典雅,给人以高贵时尚的感觉。
3.习酒窖藏1998
贵州茅台集团旗下的品牌之一,位于中国著名的黄金产业区——茅台镇。这里的环境环境非常好,气候湿润,空气清新,四季分明且气温变化不大,是一个很理想的酿酒基地。
以上就是对关于酱香型白酒的一些介绍,相信大家已经有了一定的了解。除了上述提到的两款佳酿外,
酱香型白酒的小知识
酱香型白酒
的酿造工艺复杂,酿造周期长达一年。
酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香型酒口感后味偏甜,有一定的保健作用。所以很多人都说喝了不上头的酒就是好酱香酒。
一:什么是坤沙?
所谓正宗酱香酒,严格按照传统的茅台镇生产工艺进行生产。生产周期长达八九个月,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30多道工序。并经过三年以上的贮存方可出厂。基酒必须要窖藏三年以上才能勾调销售。
二:坤沙酱酒有什么特点?
1.具有“四高两长的独特风格”:
1、生产周期长:“12987”。即一年一个生产周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7轮取酒;并经过三年以上的陈放而成,使酒体更加醇厚。
2、大曲用量大,“沙”是指红缨子糯高粱。它颗粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,非常适合酱酒酿造生产。
3、生产成本较低,“坤沙酱酒”需要经过“12987”工艺,即2次投料(第一次投粮食)糙沙(第二次投水),1年一个生产周期。2次投料指清蒸下沙、1年一个生产周期。2次投料指混蒸糙沙、1年一个生产周期。2次投料指混蒸糙沙、1年一个生产周期。由于原料粉碎过细,醅内水分会增加,随着发酵轮次的增加,醅内的淀粉会被逐步消耗掉。
4、大曲用量大。“碎沙酱酒”的生产周期短:“碎沙酱酒”生产工艺较为快捷,不需要严格的“回沙”,一般烤二三次就把粮食中的酒取完。
5、“翻沙酱酒”生产周期短,“窜沙酱酒”生产周期短,“串沙酱酒”生产周期短,成本低廉,“窜沙酱酒”生产周期特别快。
1、酱香型白酒的酿造工艺流程:
1、母糟→粉碎→配料→上甑→下甑→摊凉→加曲→酒尾。
2、原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→封闭式储存。
3、酱香型白酒按贵州茅台酒的生产工艺生产,其高粱不能够粉碎,破碎率不能超过20%。
4、大曲用量大。原料经粉碎后加入适量的母曲搅拌均匀。
5、固态发酵。大曲块分成两部分,一部分用于培养微生物菌种;另外一些用来填充料、糖化发酵剂。
6、高温大曲。大曲块在制作过程中温度高达63°C左右,并且含有大量的耐热微生物群。由于采用了独特的生产技术和环境条件,
