杏子酒的制作方法有哪些？
杏是非常常见的水果之一,酸甜可口的口感以及丰富营养的营养价值使得它很受大家欢迎, 说起水果,大家首先想到的就是苹果、柿子等等这些。但是杏也是非常常见的一种水果了,它的果肉比较小,口味偏酸甜爽口,营养价值也很高。而且在生活中也有很多人喜欢喝杏子酒,那么我们应该怎样制作杏子酒呢?
一、选料:选择新鲜的成熟度高的杏树或其他类型的梨树等作为原料,并用清水洗净后放入锅中进行蒸煮。这样可以使得杏中的单宁和色素充分浸泡出来。然后将清洗干净的杏仁切成片状,放在容器中进行发酵即可。
二、制曲:取适量白糖加入到酿制过程中需要添加的酵母液里搅拌均匀,之后将其倒入玻璃罐内密封保存即可。如果是做红葡萄酒或者干红葡萄酒的话就可以根据自己的喜好来决定是否需要加冰糖。一般而言,建议采用黄冰糖和白砂糖来进行搭配。
三、发酵:把准备好的杨梅、青梅、冰糖以及白酒按照1:3左右比例混合在一起,放置一段时间后,再将其倒出进行过滤装瓶就可以饮用了。
四、调配:通过以上方法制作出来的杏子酒不仅味道甘美醇厚,还具有一定的保健功效。当然,想要达到更加良好的效果也要注意卫生问题,避免影响健康。
杏子酒的制作方法有哪些视频
杏子是大家比较熟知的水果之一,而且杏子酒也是很受欢迎的一种饮品。那么杏子酒的制作过程有哪些视频?今天我们就来介绍一下杏子的制作方法!
一、准备原料
首先需要挑选新鲜成熟且没有破皮的杏树。如果要酿造杏子酒就要选用完整的杏子为原材料。因为果实表面会有一些野生酵母菌等微生物在繁殖,这些发霉的杏果很容易导致糖分流失从而影响到酒质和口感。
二、清洗晾干
将采摘回来的杏进行自然风干或者浸泡。可以采用一些工具如竹筛或纸巾轻轻擦拭干净容器。这样能够避免水分蒸发的风险,同时也能够保证杏酒中保持一定的纯度。
三、压榨取汁
将洗净的杏去蒂然后切成小块放入不锈钢盆中搅拌均匀,然后倒进适量的清水。之后加入一点白砂糖使其完全溶解。最后加入适量水后密封发酵。一般需要一个月左右的时间就可以享用了。
以上就是小编给大家介绍的几种方法吧。其实想要喝上一口好酒的朋友们也不要错过哦!
