樱花酒是怎么制作的？
每年的这个时候是樱花盛开的季节,很多人都喜欢去看樱花, 樱花是我国古老的名花之一,它具有很高的美誉度和药用价值。樱花除了可以用来做菜、酿酒外,还可以制成各种各样的饮品,其中最受欢迎的就是樱花酒了。那么樱花酒是怎么制作的吗?接下来就跟着小编一起来了解一下吧!
在樱花盛开的季节里采摘一些新鲜成熟的樱桃,然后将果蒂去掉,再把樱桃切开来,这样就可以得到美味可口又甜美的樱花酒了。
1、选择优质樱桃:首先要挑选出品质上乘、无虫害、没有病虫害、营养丰富的鲜樱桃。其次要清洗干净表面杂质并沥干水分。最后将处理好的樱桃放入泡酒容器中,倒入适量高度纯粮白酒,让樱花充分浸没在水里,静置半个月以上后即可进行过滤。这样就可以直接喝樱花酒了。当然了想要樱花味更浓郁一点的话还需要加点糖。
2、将樱花放到密封罐内,加入冰糖,倒入白酒至淹没樱花为止。(注:冰糖不宜过多)
3、密封好之后放在阴凉处保存,一般三个月左右就能饮用了(具体时间根据个人喜好了)。如果想味道更好也可以存放更长时间,毕竟樱花本身就是美颜的材料哦!
自酿樱花酒
樱花酒是用新鲜的樱花酿制而成的,色泽金黄、香气独特、味道醇厚。它可以单独饮用或与其他酒类混合食用。
下面是我自己亲手制作樱花酒的方法:
材料:新鲜樱花500克、冰糖100克,白酒1000毫升。(我用的50度以上的高度酒)
做法步骤1.选取颗粒饱满、无虫蛀的鲜樱花,并冲洗干净表面水份(不要有泥土),放入清水中浸泡30分钟左右;2.沥干水分备用;3.把准备好的容器清洗干净晾干(不能有油脂,容易污染酒液)4.在玻璃瓶中倒进适量的白酒(最好没过容器底部2厘米)。5.盖上盖子放置于阴凉避光处,每天摇晃几下使其充分发酵20天后即可过滤装瓶食用。
