五步教你轻松制作柠檬酒
柠檬不能像其他水果一样生吃,因为吃起来酸酸的, 夏天来了,大家应该都喜欢吃水果。但是柠檬却不像其他水果一样生吃的了!因为它的果肉里含有很多酸性物质,而如果在夏季吃的话,会影响到口感和营养价值。
所以我们在制作柠檬酒的时候要选择新鲜、没有破损以及有水分多的柠檬才行,而且还要保证酿制过程无油盐水之类的污染物,这样才能达到更好的效果。
1.挑选颗粒饱满且完整性的柠檬。柠檬的大小是根据个人情况来定的。如果你想将柠檬切开之后直接食用,那就要小心不要把它洗掉!我们可以选择一个比较大的玻璃罐子或者塑料瓶进行发酵。在发酵的过程中,需要注意密封好,避免阳光直射。
2.准备一瓶白酒,最好是50度以上的高度数白酒。将柠檬清洗干净后晾干水分,然后去皮备用,再把切好的柠檬切成薄片(也可以用刀拍碎)。接着放入白糖搅拌均匀,倒入适量白酒浸泡半个小时左右即可。柠檬酒的功效:柠檬中含丰富的有机酸,能促进胃液分泌和唾液分泌,有助于消化食物,增强食欲;柠檬中的维生素C还可以防止癌细胞的产生和扩散,具有预防心血管疾病的作用;还能消除疲劳,增进血液循环等作用。
3.冰糖、白酒都是非常不错的选择。不过建议使用黄冰糖,而不是老冰糖哦!冰糖可以使柠檬口味变甜。但一定要记得加入一些冰糖哦!一般来说,冰糖最多不会超过5块钱/斤;白酒不需要太多,大概在35-55度之间为宜。
4.容器的选择也很重要,不能选那些太过于精致或太过廉价的东西,以免破坏口感。
5、柠檬酒的保存期也十分长,一般情况下一两年就可以品尝到美味的柠檬酒了。当然除了这个步骤之外,还要注意密封好,防止空气进入导致霉菌滋生的现象发生。
五步教你轻松制作柠檬酒
柠檬酒的味道非常不错,很多人都很喜欢。柠檬的酸味和果香十分浓郁,是很多男性朋友都喜欢的一款饮料!但是大家知道吗?柠檬不仅具有很好的食用价值,在生活中也是很受欢迎的一种水果之一哦~那么,如何制作一杯适合女性喝的柠檬泡酒呢?下面就来看看小编为大家分享的方法吧!
一、材料:青柠檬半个、高度白酒1斤(建议使用40度左右的清香型白酒)以及冰糖适量。
1、首先我们需要准备一个新鲜干净的大口玻璃瓶或者陶瓷坛子,然后将切成薄片的青柠檬放入其中,再加入少许盐,用手把水浸湿并冲洗净;然后晾干水分备用;
2、接着我们需要准备一个密封罐或者玻璃坛子,把切好的柠檬片也放进去,随后倒入高度白酒将其完全淹没;接着将冰糖放在上面,最后倒入酒盖住容器即可;
3、之后等待三个月就可以饮用了,一般情况下,如果想要口感更加细腻,可以多存放几年的时间,直到里面的营养成分充分溶解才可以享用了。当然如果你想让自己每天都能喝上一口这样的酒的话,也可以将它作为装饰品使用。
二.柠檬酒的做法步骤:
(1)挑选出新鲜饱满无损伤,没有腐烂的柠檬;
(2)将清洗干净的新鲜柠檬表面的水分擦干后去蒂,切块以后取出来;
(3)将切好块后的柠檬和高粱酒按照2:2的比例进行混合均匀,最后装瓶封存即可。
三、柠檬酒的做法注意事项:
1.柠檬皮一定要薄且不易沾生水或油脂;
2.冰糖的分量要比葡萄多一半;
3.酿酒时要选用的高度粮食酒;
4.不要选择塑料桶酿制的酒,因为这类酒容易变质;
5.最好选用纯粮酒,这样的酒对人体的健康有好处!
