五步教你轻松制作柠檬酒
柠檬不能像其他水果一样生吃,因为吃起来酸酸的, 大家好,我是老黄。柠檬是一种非常适合生吃的水果,它有很好的清热解毒、降血脂等功效,但是在制作的时候需要注意不要过量食用和烹饪,不然就会影响口感和健康,所以今天就来教您如何制作一个美味可口且健康的柠檬酒!
首先我们要选择新鲜的柠檬进行清洗干净并晾干水分,然后将柠檬切成薄片或者片状,这样可以更好地保留其果肉香气和营养成分,同时还可以使柠檬汁更加浓郁,增加饮用时的风味体验。
接下来我们准备好适量的冰糖以及高度白酒,将其倒入容器中,随后加入一勺盐摇匀后放凉,搅拌均匀之后就可以密封保存了,一般来说保存时间越长,柠檬味道也会愈发的香醇,而且喝起来也更爽滑。如果是泡出来的成品颜色比较深的话,那么建议存放在阴暗处。
好了,现在就给大家分享一些家庭自制柠檬酒的方法,学会了以后你也可以在家制作出自己喜欢的口味哦~如果你也有其他问题或者想了解更多酿造技巧的朋友们不妨下方评论留言区,让老黄陪你嗦~
柠檬酒的酿制方法
柠檬酒的酿制方法
原料:青柠檬、白酒、冰糖(可以根据自己的口味来选择)
1.将买回来的新鲜柠檬用盐洗外皮,去蜡和去脏。也可在盐水里浸泡半小时。然后把表面的水擦干,切成薄片,晾干备用。将玻璃瓶清洗干净并晾干;将切好的柠檬两头去蒂,横向对切;将玻璃瓶放入冰箱冷藏室冷冻1-2天至冰块全部融化;准备一个密封罐或铝锅,将切好的柠檬片倒入其中;再放入一层冰糖,撒上柠檬片后盖上盖子密封保存即可。注意罐子的封闭一定要严实,这样能最大程度保留水分和香气。
2.制作过程:
1、先将青柠檬用盐搓掉表皮上的腊污物;2、再将柠檬片切成厚度约3毫米厚的薄片;3、将容器置于阴凉处进行干燥,不要让阳光直射;4、等到柠檬片自然发酵2～3个月左右,就可以开罐饮用了。如果觉得味道比较酸,也可以加入少许食盐调整甜度。
注意事项:
1、切柠檬要均匀,千万不能有破损或者出现硬块;2、容器不能使用塑料材质,以免破坏了其外观;3、存放时最好放在通风的地方。
