深入为您分析绿豆酒的制作方法与营养价值
绿豆酒,顾名思义, 绿豆酒是人们生活中非常常见的一种饮品,而且在制作方法上也是比较简单的。但是大家知道吗?绿豆酒的功效与作用有很多,下面就让我们来看看它具体的做法吧!
一、绿豆酒
用绿豆酿造出的白酒具有消食化积和清热解暑的作用;适宜于肺肾阴虚所致咳嗽气喘、痰多口渴以及小便频数等症;对脾胃不足而引起的心悸失眠,心跳过快、面色黄白少华或脉细无力者也有较好的辅助治疗效果;还可用于消化不良,呕吐腹泻以及产后烦躁不安者;亦可用于风寒痹痛所引起的脘痛及疳积增血等病症;对神经衰弱者有一定疗效。
二、绿豆泡水喝
用绿豆酿制成的绿豆汤味道甘甜香醇,可以有效地预防多种疾病,对于慢性胃炎和肝硬化的患者来说,绿豆泡的水服用能够很好的达到保护肠胃的功能,还可以提高人体免疫功能,增强抵抗力。平时经常适当的吃一些含有绿豆的食物,不仅可以帮助身体恢复正常状态,还能促进血液循环,有助于调节生理机能和防治肿瘤细胞的生长发育。
三、绿豆泡药酒
1.绿豆:绿豆酒的主要原料是小麦、高粱,还有玉米、豌豆等等,这些原材料都可以用来制作药酒,其中小麦就是我们常见的粮食了,因为它的产量比玉米大得多,因此绿豆也被当做主料使用。
2.糯米:糯米酒主要由糯米作为原料制作的,其营养价值是非常高的。
3.小麦:小麦经过加工之后再加入到曲中进行糖化发酵,这个过程需要大量的时间,一般情况下一两个月就可以了,而绿豆则是要放入到蒸锅或者煮粥用的器皿里面,然后加水搅拌均匀即可。
四、绿豆浸渍药酒
将准备好的绿豆清洗干净沥干水分备用。接下来我们要准备好一个干净的罐子,将其洗净晾干,接着再把准备好的绿豆倒进去。在上面撒上一层冰糖,最后把所有的液体都给淋到罐子当中,盖紧瓶盖密封保存就可以了。
五、绿豆酒养生保健功效
绿豆味苦、性微温、归肾经,具有养心安神,滋补强壮之功。《本草纲目》记载“绿豆健体,利水消肿。”中医认为,绿豆能散瘀止血,祛淤通络,适用于腰膝酸软,头晕耳鸣等。绿豆中的花青素可以抗疲劳、活络扩张血管,改善皮肤新陈代谢,并可降低胆固醇含量。另外,绿豆中富含丰富的蛋白质、脂肪、磷脂等成分,可缓解因疲劳而造成的各种不舒服症状。
绿豆酒配方
绿豆泡酒的功效与作用
绿豆是我国特有的植物,它不仅具有补脾健胃、益肺定喘等功能,同时还含有丰富的维生素和矿物质。现代药理研究表明绿豆中所含的黄酮类物质可有效降低胆固醇及甘油三酯含量,对高血脂症有预防和治疗作用。另外,绿豆中的大豆甙能促进唾液腺分泌乳酸以抑制炎症反应发生;还能清除肠道内的细菌毒性而起到杀灭病菌的作用。在酿造时,将绿豆用热水浸润30分钟后加入适量蜂蜜调味即可食用。其特点为:甜而不腻、爽口微苦,饮之令人心旷神怡。
绿豆泡酒的配方大全如下:
材料
白酒500ml
绿豆250g(最好用50度以上的高度白酒)做法
1.把绿豆用水洗净,放在竹筐上沥干水分备用。
2.准备好密封容器,玻璃缸或陶瓷罐,倒入白酒,盖严实,放阴凉处保存。
3.一周以后可以使用了。如果想长期喝,就放置一段时间,每天摇晃几次。
4.制作方法
(1)绿豆洗干净切片,装进玻璃瓶子,倒入高度白酒。
(2)盖好瓶盖,放置在避光的地方,静置2周左右就可以饮用了。
(3)饮用方法
(1)每次饮10～20毫升(一天两次),每日1剂。
(2)绿豆煮开花取汁,加少量红糖搅匀成糊状,过滤即得。
(3)早晚空腹服用,每次服10-15毫升,分温饮服。
(4)绿豆炒鸡蛋饮用效果更佳。
(5)绿豆炖排骨汤具有很好的滋养作用,能够补充身体所需营养元素;而且还可以帮助消化,缓解便秘等问题。此外绿豆还有消食化积以及利尿的效果,因此对于慢性的咳嗽、鼻塞等症状也有较好的疗效,所以建议大家在日常生活中要多吃绿豆来保持体内的湿气排出,避免不必要的水肿问题出现。
