一斤桑葚泡几斤白酒,教你制作美味果酒
中国的酒文化内容丰富、历史悠久,因此酒的种类也有许多。 我们都知道,我国的酒文化历史悠久、源远流长。在古代时,人们用水果酿酒以供赏吃,所以这种饮品也被称作果子酒或黄酒等。随着时代的变迁和科技的发展,如今市面上已经出现了各种各样的果酒产品。
桑葚是生活中常见的一种水果之一,其营养价值很高,具有很好的滋补功效,因此深受广大人民的喜爱。那么一斤桑葚泡几斤白酒呢?下面就来介绍一下吧!
1.根据口感不同选择不同的果酒原料。一般来说,可以选取比较干爽的新鲜桑葚为原料。如果想要制作出更加醇厚的桑葚酒,可以将它们清洗干净后沥干水分放入到玻璃瓶中;也可以使用其他一些材料如冰糖或者糯米粉作为原材料,将其捣碎备用。
2.按比例加入高度数的高粱酒进行发酵。一般情况下,桑葚需要浸泡在50度以上的高梁酒中,这样可以让桑葚中的有机酸与乙醛发生反应而形成酯类物质,使整个过程更为协调平衡。然后再经过一定的密封保存,放置于阴凉干燥的地方,大约一个月之后就可以享用了。当然也可以采用陈年老酒进行调配了,比如说茅台酒等等。
3.按照个人口味调整容器种类。其实,不管是哪一种果酒都是可根据自己的喜好来进行搭配的,比如说喜欢喝甜一点的朋友,可以适量增加一些冰块或者雪碧这些。同时还可以根据自己的需求进行调节,比如说要想做出一杯有层次味道的美酒的话,建议可以在里面添加一些枸杞、人参、红枣以及桂圆等。
4.按照香型分类。现在市场上有很多种香型的酒,例如浓香型、酱香型、清香型等。其中,以酱香型和清香型为主导的种类居多。除了这两种类型之外,还有很多其他的香型。如清香型白酒的清雅净爽以及兼香型白酒的幽兰纯净,米香型白酒则是入口绵柔的特点,而凤香型白酒就是酒体丰满优雅的特点。
5.按生产工艺分类。通常情况下,桑葚的生产流程分为蒸煮、冷却、打浆、下曲、发酵、储存、包装六个部分,每一块都要经历严格的技术检查。如果自己购买的是熟料液态法生产的白酒,则需要将成熟后的果肉压榨成汁,并装进陶缸里进行自然沉淀。最后将澄清的液体倒入玻璃坛内,等待一段时间即可食用,但是要注意避免阳光直射或者高温环境。
以上便是关于一斤桑葚泡几斤白酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
一斤桑葚泡几斤酒
桑葚酒是一种营养非常丰富的水果酒,其中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素,可以很好的为人体提供一定的补充营养。那么一斤桑葚泡几斤酒呢?
一般情况下,浸泡桑葚的比例为:桑葚≤1∶5(白酒的比例为10:1)。如果用桑葚和枸杞等其他材料一起泡制的话,其效果会更好;而若是用来制作冰糖桑葚酒则需要将桑葚单独浸泡,并且要放入适量的冰糖,这样才能使桑葚在酿制的过程中口感更加丰富,同时还能减少浪费。
另外,想要做出好的果酒,还需注意以下几个方面:
第一点就是选择新鲜成熟的桑葚,一定要选择无霉烂变质的,而且颗粒饱满且没有破损的桑葚。因为这样的桑葚中水分比较多,容易滋生细菌导致发酵失败。其次是要选用的纯粮酒,不要使用勾兑酒,这样才有利于桑葚原有的清甜味道发挥到最大。最后就是在清洗时要注意避免阳光直射以及杂物的影响。
第二一点便是容器的选择了,建议选择玻璃瓶或者陶瓷罐子来进行装酒,不建议采用塑料制品进行包装存储桑葚酒,最好选择玻璃器皿。
第三个方法就是直接加入冰糖或蜂蜜,这样更能够增加桑葚本身的风味及功效,让桑葚与其它材料充分融合后口感也更加醇厚香浓,而且还可以根据个人喜好添加不同的食材搭配食用,比如枸杞等。
