自酿自饮的刺梨酒如何制作？喝了有什么好处？
刺梨酒是贵州特有的一种果酒,但是其具有相当高的药用价值, 刺梨,又名红果、白果、金樱子,是中国的一种野生水果,它不仅是一种水果,而且还具有很高的药用价值。在我国南方地区很多山地都有栽种刺梨这种草本植物,但是这些花朵虽然看起来很小,但它们都是比较小的,却有很多营养价值和药用的功效。那么我们一起来看看刺梨酒如何制作以及喝了有什么好处吧!
首先,我们要选择新鲜的刺梨果实,这样的品种可以用来酿造各种口味的刺梨酒;而市场上常见的是直接采摘或者加工的刺梨果实,一般来说是不需要清洗干净,所以要先把表面的水份擦干备用;然后将洗净晾干的大块刺梨放入一个大容器当中(建议使用带盖子的玻璃瓶),加入高度白酒浸泡30分钟左右;接着将其放在阴凉处进行陈化一个月以上即可饮用。
除了上述提到的泡制方法外,如果想通过蒸馏的方法来提取其独特的药效效果的话,最好还是选用清香型纯粮白酒,因为这样既能达到药材与原酒充分融合的效果,也更容易保存时间较长。另外,还可以采用高粱米等谷物为原料,经过传统工艺精细加工而成,酒液呈淡黄色或透明状,色泽鲜艳诱人,入口柔滑绵甜,余味悠长持久,具有明显的果香气息。总之,刺梨酒以其独特浓郁的风味和较高的品质深受人们喜爱。
此外,刺梨酒还能用于烹饪调料和食用,比如腌菜、烧烤等等食品时加点儿刺梨酒,可增添风味。刺梨酒中含有大量的氨基酸及多种维生素等物质,对身体十分有益,同时有很好的抗氧化作用。因此,适量常食刺梨可提高人体免疫力,增强机体抵抗能力,延缓衰老。此外,刺梨酒中的苦杏仁甙还有一定的止咳平喘成分,对于治疗感冒发热也有一定的作用。
综上所述,在日常生活中有许多地方的人喜欢自己动手酿制一些刺梨酒饮用,尤其是那些已经失血过多者或是患有心脏疾病的朋友们,更是应该注意自己的身体状况,避免因饮酒过度导致出现不良情况。不过需要大家注意的是,在酿制刺梨酒的时候一定要注意卫生问题和安全事项,尽量不要购买散装的刺梨酒来喝,否则会给健康造成不利影响。
刺梨酒怎么做
1、刺梨洗干净,去掉杂质;
2、取一个容器将白酒倒进去;
3、加入适量冰糖搅拌均匀,密封放置在阴凉处;
4、一个月后即可饮用。
