酱香酒的制作方法和配方,看完就清楚,酱香酒为什么这么贵!
白酒的香型有很多,其中比较受欢迎的就是酱香型和浓香型。但是对于经常喝酒的朋友们来说,知道茅台酒价格高吗?其实,在市面上的白酒中,还是以酱香型和清香型居多,而对于喜欢喝酒的人来说,了解白酒是为什么贵的原因就很重要了。
很多人都不知道,茅台之所以这么贵,就是因为其酿制成本比较高,而且还需要经过长达三年甚至更长的发酵周期才能得到一款优质的好酒,所以酱香酒的价格相对其他香型的酒来说也比其它香型贵一些。
首先要明白的是,茅台的生产成本非常的高昂,因此一瓶普通的茅台酒的价格也就几十元钱左右。
那么,到底是什么决定了这种酱香酒价格如此之高的呢,下面小编将从几个方面来分析一下。
第一:原材料的选用
酱香型白酒的主要原料都是高粱以及小麦等农作物。这些粮食不仅品质好,而且营养价值也很高。
其次,采用传统的大曲坤沙工艺进行制作。在整个过程中,必须经历九次蒸煮、八次摊晾,并且要进行两次投料(每次取出的酒都要分开存放三年以上),然后再经过精心勾兑之后才可上市销售。
第三,时间的窖藏和贮存的时间成本
一般而言,优质酱香酒从开始生产到出厂至少需要5年时间,在这期间还要经历2次下料、9次蒸煮、8次发酵和7次馏酒,而这中间又需要历经4年的储存期,这样才能使酱香型白酒的口感达到更好的状态。
第四,时间成本
如果说想要买到正宗的大曲坤沙酱香酒,那么还需要花费一年的时间去完成所有的步骤,这也是酱香酒的成本之一。
第五,运输成本
酱香酒的价格相较于其它香型的酒来说比较贵。一般情况下,一瓶好的酱香型酒需要五斤左右的粮食,而这仅仅是其中的一个部分,而这个过程也需要大量的人力物力财力费用。
以上便是酱香酒的制作方法与配方的相关分享。当然了,除了上面所说的酿造工序和时间外,还有一定的宣传推广,让消费者更加有面子!
