做米酒的酒曲哪里买？—教你如何选择优质的酒曲
做米酒是一种传统的民间工艺,不仅可以制作出香甜可口的佳酿, 酒曲在生活中很常见,尤其是一些喜欢吃甜点的朋友们,经常会自己制作。而做米酒的酒曲哪里买呢?这个问题一直困扰着大家,很多人都是不知道该如何选择优质的酒曲和材料来制作出香味浓郁、口感好的佳酿的。
今天我们就一起来学习一下做米酒需要用到什么酒曲吧!
1.选择适合自己的酒曲:要想知道哪些是适合你的酒曲,就要了解不同种类的酒曲的特点与作用,比如酱香型的酒曲可以发酵力强;清香型则相对柔和些,适合于新手或刚接触白酒的人;大麦类则相对较多,更适合初次尝试饮用,如老白干等酒体细腻的米酒;其他香型的酒曲都比较适合女性朋友饮用,例如凤香类的米酒。这些不同的酒曲有着各自独特的特点,因此,你也可以根据个人喜好进行选购。
2.确定购买渠道:如果你是一个资深的老手,那么你应该找到一家专业的电商平台或者靠谱的品牌店铺,这样能够保证质量和售后服务。你可以直接搜索当地的一些知名品牌,看看他们的官方旗舰店、官方认证商城等等,然后按照提示去寻找相关商家购买。当然了,如果价格低廉,那也不要轻易相信那些小摊贩或者无良厂家售卖的假冒伪劣产品,毕竟这类产品的品质可能不太稳定,甚至可能会对身体造成一定的影响。
3.注意存放环境:除了以上的方法之外,我们还可以通过查看酒曲表面是否有残留的菌丝来判断是否存在霉变的情况,若有的话还需进一步确认。有些不良商家为了追求利润最大化,就会往里面添加一些化学物质,这种情况虽然不严重,但是却会影响最终的结果。建议最好不要食用过期或者变质的东西,以免给健康带来隐患。
4.使用合适容器:如果你想要制作一款美味且营养丰富的米酒,那么可以将容器放在阳光下暴晒一段时间再取出来喝。一般来说,放置在太阳下的瓶子比较好保存,因为它们会在光线充足的时候产生一定的泡沫。此外,如果储藏条件不好,也会容易滋生有害微生物从而污染食物。所以,最好是在常温情况下存放即可。
做米酒的酒曲哪里买发酵越久就出酒多
酒酿,又叫江米酒、甜酒。用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种营养美味的小吃。它含有人体所需多种氨基酸和维生素等营养成分,深受人们喜欢。那么做做看吧。
一:做米酒酒曲哪里买
做米酒酒曲一般去超市都可以买到,不过你要注意的是,不要购买没有经过消毒杀菌过的酒曲。因为在一些农贸市场里都有卖这种散装酒曲。如果你不放心的话,可以先自己制作,然后找专业的人来帮忙制作,这样更方便了。
1.准备材料:圆粒糯米1000g,安琪酒曲2包(也可以使用其他的甜酒药),凉白开适量(可以根据个人口味增减)。
2.将处理好的糯米清洗干净之后,放入盆中浸泡6小时左右的时间,直至把表面的水完全晾干才行。
3.沥干水分以后,我们就可以准备出容器了,将其放在锅中煮熟或者直接倒入碗中。如果是用来煮饭的话,建议选取提前泡过一夜的大米,这样能让其更好的吸收水分。接着,我们将大米打散摊匀,再将冷开水倒入碗内搅拌均匀,最后加入甜酒曲继续发酵即可。
4.这个时候我们需要注意的是温度不能太高了,如果超过40度就说明已经成功发酵好了。如果您感觉还剩一点点酒水的话,就可以进行加热处理。如果想让里面更多的空气进去,可以在其中加入少量的热水,促进发酵哦。
5.接下来就是等待啦。当我们把做好的米酒盛出来后,我们要放置在通风的地方,让其自然发酵20多个小时以上,这期间会产生很多气体,非常影响米酒的效果!
