发酵好的浓香型白酒有没有曲子味？
有的人在喝浓香型白酒的时候,会感觉有很大的曲子味。 浓香型白酒,曲子味很重。
在发酵的过程中会产生大量的微生物和酶,这些微生氏运物是酿造出来的酒水里面必不可少的物质,而且曲子的味道比较大,所以很多人都认为这个酒是好喝的,而没有曲子味,其实不然。
在发酵好的浓香型白酒当中,如果有很大曲子味儿,那这酒肯定是不好喝的,因为它酿制出来的酒水里面有曲子的存在,但是这种曲子的味道非常小,一般不会对人体造成太大的影响,并且这种酒水味道是很清爽的,如果要是没有曲子味道的话,那么这款酒水可能就没有什么特别明显的效果了,所以很多人都说曲味比较重的酒水都是不好喝的酒水。
在我们买浓香型白酒的时候,我们可以选择一些口感比较好的酒品,这样我们才能够更好的去体验它的风味,而且也会更加的好喝。
在购买的时候要注意一点,不要贪图便宜购买到假酒或者是劣质酒,以免给自己的身体健康带来很大的伤害。而且在平时自己也需要注意一下,在购买酒类产品时一定要多加辨别真假酒,如果不小心购买到了假冒伪劣的产品的话,我们也要保持警惕性,尽量要找正规渠道购买,避免上当受骗哦。
如果大家还有其他关于浓香型白酒的问题都可以问我。
发酵好的浓香型白酒有没有曲子味儿
浓香型白酒的曲子味儿是没有的。
曲子发酵时,在入窖前就已经把粮食中的淀粉分解成糖分了,然后再进行二次发酵(称为生料液态发酵),生成酒精和水,所以才有了曲子的味道,这种气味很重而且非常难闻,而且还会持续很长时间。
如果想要让自己的浓香型白酒更加纯正自然的话,那么可以选择使用老五甑工艺(俗称回沙)酿造的,这样的工艺虽然能更好的带动出酒率和提高产量,但是对环境还是有一定影响的。
还有就是需要注意的一点,那就是酿制好的浓香型白酒,一般来说都是要贮存三年以上才能够出厂销售。如果是买来自己喝或者拿来送礼,那么一定要买质量比较好的。
