带您了解一下古越龙山黄酒名字的由来
说到酒水,不知道大家有没有发现, 黄酒是中国传统的酿造饮料,是中华民族的瑰宝之一。而古越龙山则是一款历史悠久、名声远播的白酒品牌。那么问题来了,这款古越龙山黄酒名字的由来究竟如何呢?下面我们就一起来探讨一下这其中的故事吧!
关于这个故事,很多人都不知道这是怎么来的。因为在唐代之前的绍兴地区,人们已经开始使用稻米来进行制作酒曲。到了宋朝时期,当地人将糯米经过多次发酵和压榨后制成了一种独特的风味酒精饮品,即被称为“浊酒”。随着时间的变化,“浊”字逐渐演变为“清”,代表着质量较差;“红”字也渐渐出现,象征着富有活力、美丽动人的美酒佳酿。这些传统工艺使得这一款以优质原料制作成的白酒成为了当时享誉盛名的国色天香之选。
虽然现在的很多厂家都在生产这种具有地方特色的产品,但其品质却不容置疑。因此,许多消费者纷纷效仿并购买了这样的产品来满足自己的口腹之欲。而在过去,不少商家会采用各种方法制造出口感醇厚、价格实惠的产品,如女儿红等。这种做法让一些消费者产生了一个误解:认为古代绍兴地区的老百姓喝的就是这种酒水。其实不然,“黄酒是一种营养价值非常高的酒类”,这也是它能够成为中国餐桌上必不可少的重要组成部分的原因。
好了,小编的话题到这里就告一段落了,想要了解更多关于酒方面的知识或者是想知道哪些酒适合你,可以进入定酒网查看更为详细的内容。
古越龙山黄酒的配料表
古越龙山黄酒是浙江金华市古越龙山绍兴酒股份有限公司出品,以优质糯米为原料,经陈年老窖发酵而成。具有香气浓郁、醇和甘美、回味悠长等特点。
古越龙山酒的配料表中只有水、大米和小麦;制作方法也十分简单。下面介绍几种常见的酿造原料:
1.水:黄酒的主要成分是乙酸,其次有少量乳酸及有机酯类等。其中,溶于水中的高级脂肪酸乙酯含量较高,主要来源于蒸馏时的冷却设备不当或加浆温度过高造成。
2.曲:传统的用麦子作糖化剂时,将煮熟的谷物置入缸内(池)中,加入一定量的母曲,搅拌均匀,使之在适宜条件下生长繁殖。制成的曲称为药曲。
3.麦芽:麦汁中的淀粉转化成了葡萄糖和其他物质,同时产生了二氧化碳,因此成为酒醅。由于其蛋白质含量低,所以成品酒易出现浑浊现象。
4.麸皮:它是采用纯培养霉菌,利用野生根霉进行改良并添加大量人工培养的老式酶制剂生产出的白酒。
5.红曲:是一种多年生草本植物。广泛分布于江南各地。主要用于稻米的制造与销售。
6.黍:主要是使用南方粳米做原料所产生的淀粉酶。在微生物的作用下,会生成丁香醛、阿魏酮等化合物,这是黄色色素的前体物质。它还含有多种氨基酸,如维生素B1、B2等,对人体有益。
7.木薯:木薯含丰富的单宁,可以提高粘性和营养价值。它的甜度比啤酒高十倍以上,有利于消化吸收和代谢。它还可以作为食品添加剂来增加产品口感,改善食物的风味。
8.黑芝麻:是以黑豆和面包为原料,由黑芝麻制成的饼干之一。黑芝麻富含胡萝卜素及钙,可促进食欲。
9.菜籽油:是以新鲜的大白菜叶和细沙子的酱料为主料,辅以少许辣椒油调味。此菜肴既美味又健康。
10.姜丝:是由鲜姜和葱末制成的一种腌腊制品。因其颜色呈琥珀色且略带焦苦,故称“姜红烧”。
11.鸡蛋:则是直接食用或是炖鱼用的调味品。
