白酒在我国已有几千年的历史了,其中酱香型白酒更是被人们所喜爱。但是很多人对于酱香味的感受却不了解,因此要想知道一瓶好的酱香型白酒是什么味道,就要先从其产地出发。因为地域性的原因,酱香型白酒当中有许多不同的类型和特点。
一般情况下来说,酱香型白酒的酿制主要分为坤沙酒、碎砂酒以及翻沙酒等三种,其中坤沙酒的口感比较醇厚浓郁且具有很强的层次分明性,而翻沙酒则是比较辣喉咙并且回甘明显,而这类酱香酒喝起来会更苦一些。市场上有很多不同品牌的优质大曲酱香型白酒，比如贵州和四川的酱酒，不同地域能够体会到不一样的酱香风味。
1.茅台镇
此处有着特殊得地理环境优势,所以这里也为酱香型白酒提供了一个天然的发酵基地,这也是为什么它会有这么多美妙的地方之一,自然也就不会有人把这个地方当做是酱香型白酒的重要生产之地。茅台镇独特的气候、土壤及水质都是其他地区无法比拟的优势,使得当地的粮食作物都富含大量的淀粉酶,再加上赤河流域的水质非常适合微生物繁殖生长,从而造就了一千多种有益于人体健康的产品,而且空气中含有各种对身体有益的菌群,使得茅台镇生产的优质小红梁更加有利于酒体中的呈物质生成,让茅台酒具有越陈越香的特点。
2.四川郎酒
郎酒作为四川名片之一,不仅拥有着悠久历史文化底蕴还以其优良的品质赢得众多爱好者的青睐。这款酱酒采用传统的工艺进行制作,经过多道工序精心打磨而成。其入口绵柔顺滑、酱香突出且略带甜酸,回味长达四五秒钟后便能让人感受到一种舒适爽快的感觉,空杯留香时间也很持久。
3.习酒
说起贵州的酱香型白酒,那么就不得不提一下习酒。该品牌成立于1998年,位于贵州省遵义市习水县习酒镇。习酒是国内知名的品牌之一。在酿酒过程中加入了很多草药材,因而形成独有的窖藏风格。在勾调时采用的是传统老酱酒的技术,使酒体更加丰富协调,同时又没有任何杂质。
酱香型白酒酱香味，酱香是一种复合的味道,这种酱香气是由多种香气的混合而成的,它的成分复杂,可以将酱香与其它芳香成分完美融合在一起。品尝之后你会感觉到一种淡雅的芬芳,同时也能体会到酱香的风情;而细腻而丰富的香气会让你感到无穷享受,令人心旷神怡,久久不能释怀。
