“高手”喝“茅台酒”,为何要先用酒“搓手”？
我们普通平民百姓喝酒之前都是用水洗手,高手喝茅台则不同, 我国的白酒发展至今有上千年的历史了,从以前的粮食产量不高到如今的酿造技术非常成熟,可以说是无孔不入。
在古代的时候,人们就已经开始用蒸馏的方法来进行提纯,并且通过这些方法也可以使得酒水变得更加醇香和浓厚,所以我们普通平民百姓喝起酒水来说也是相当不错的选择。但是随着时间的发展之后,现在的白酒市场也越来越丰富多彩,很多好品质的白酒更是层出不断,而现在市面上最受欢迎的就是一些名优白酒了。
虽然说如今茅台酒的知名度很高,但是价格也很昂贵,普通人根本消费不起,甚至很多人都是买来自己喝或者送礼。但是要知道作为“高手”,他们喝完茅台后也会先用水清洗手。那么为何会有这样的习惯呢?下面小编就带大家一起来了解一下吧!
第一:因为茅台的价格太贵
其实在我们的印象当中,不管是在什么样的场合都不会去购买大牌的好酒。毕竟大家都想着花小钱就能尝到好的酒。所以为了避免被坑或者是损失自己的财力的话,一般都会直接购买名贵的茅台酒,这种酒的包装看起来非常高端大气上档次,如果要是遇到那种名气大的酒就比较容易让人怀疑是不是假冒产品,所以我们要学会辨别真假。
第二:就是因为我们在选购茅台时,会发现很多朋友可能都没有看清楚它的配料表,而且还不知道它的生产工艺,所以很容易就会买错哦!但是对于那些行家来说,这确实是个很好的挑选机会。因为茅台酒的生产方式是非常严格的,每一瓶的原材料都是经过精心处理以后才能上市售卖的哦。
第三:还有最重要的一点就是在挑选白酒时,一定要注意酒液的清澈度以及是否能够保持干净,这样才可以让自己放心大胆地品鉴。
以上就是关于“为什么”的相关介绍了,希望能帮助到大家。当然除了这些之外,小编在这里还是给大家推荐2款性价比非常高的口粮美酒。
1老父亲酒
此酒的产自贵州酱酒的核心产区——赤水河畔,这里有着绝佳的水资源,为酿制一款优质的纯粮美酒提供了得天独厚的条件。
这款白酒采用的是12987工艺来制作原料,选用的原料均来自于贵州省本土生产的红糯粱、小麦等,再加上传统的12978酿制工艺,经过多年的陈放和调配,最终呈现出醇正细腻的风味,让人陶醉其中。
此外,它还以其独特的酱香型风格受到广大消费者们的喜爱。这款白酒不仅有着悠久的历史传承与独特之处,更有着深邃的品牌底蕴。老父酒的味道醇厚且回甘,给人一种清新脱俗的感觉。入口之后,你会感受到柔顺而不刺激的口感。它的余韵悠长却又持久,仿佛置身于芳草丛中,令人心旷神怡。
茅台酒制作为什么要用脚踩
说到茅台酒,就不得不提到它那独特的酿造工艺,那就是用脚踩曲。
茅台酱香型白酒的制作工艺非常复杂,要历经整整一年的时间才能生产完成,期间还要进行两次投料、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒等工序,整个过程长达30多道程序,而且在端午制曲和重阳下沙的时候,需要经过足年时间才能出厂。
所以大家知道为什么茅台酒这么珍贵吗?这与其原料选择有很大的关系,再加上古时候人们都是通过人工踩曲来增加温度、湿度等等因素来保证微生物生长繁衍的速度,这样能够促进淀粉糖化,使粮食更容易被利用,同时让高粱吸收水分也有利于糊化,进而提高产量,因此很多人都把这种传统方式称为“伏天”,但其实这里面也有很重要的一点,就是茅台镇的水源对酿酒的重要性!
茅台酒采用的是传统的固态发酵,并且还需要经历9次烹饪,8轮发酵。因为每一次的加入原料不同,就会导致最终出来的基酒口感也是不一样,但是对于我们普通人来说,只要坚持做好这些流程,那么就能达到品质上乘,口味醇厚的高度数白酒的目的了!
