酱香型白酒的坤沙是什么意思？具体意思分析
要购买酱香型白酒的人可以说是越来越多,有购买的一些需求, 酱香型白酒的坤沙是什么意思,其实这个是比较专业的。关于酱香型白酒的一些术语,可以直接看一下相关的介绍和一些标准,比如说坤沙酒就是完整的高粱酿造出来的酱香型白酒。
要购买酱香型白酒的人可以说是越来越多了,有购买的一些需求,所以说现在购买酱香型白酒的人非常多。但是在购买的时候需要注意这些细节方面的问题。那么我们要购买酱香型白酒的坤沙是什么意思呢?具体的意思是什么呢?我们就来详细了解一下吧。一般要购买这种类型的产品都会选择品牌方的,这样才能更好的满足消费者的需求。
要购买酱香型白酒的人可以看出,现在的人对品质的要求也都是很高的,所以说他们更注重产品的质量,对于品质要求更高。所以我们可以通过查看其包装上的执行标准号来了解到这款产品到底是不是坤沙酒或者说是碎砂酒或者翻砂酒等等相关信息。
如果想要购买坤沙酒的话,那必须要选择大厂生产的品牌酒,比如说茅台、国台等知名的厂家会更加合适,因为他们的品质也是很不错的,而且在市场上也具有一定的影响力。而且像贵州习酒这样的名优酒也会相对来说性价比更高。
如果是要购买高端酱香型白酒的话,那就要考虑到自己的经济情况以及个人的经济实力。所以在购买时一定要选择正规渠道进行购买,并且不要贪图便宜去买那些小作坊的假冒伪劣商品,这样才能够保障自己利益不受损。还有就是要注意购买前需要先确定好价格之后再决定是否购买。
酱香白酒中的坤沙酒指的是什么
酱香白酒中的坤沙指的是“完整”的高粱,坤沙是指“高粱100%破碎”,也就是常说的12987工艺。坤沙是将原料经9次蒸煮,8次发酵、7次取酒后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药,进行酿制的生产工艺,也就是我们所说的“九蒸八晒七出”。
而坤沙则是在一年的时间里进行二次投料(就是每年的重阳节),经过两次的蒸煮之后才能够得到原浆酒,然后还要继续存放3-5年的时间才能成为基酒,并且还需要再用10年以上的老酒勾调才可以出售,所以坤沙就是酱香型白酒当中最好的酒水了。
当然,坤沙并不是说全部都是好酒,只是品质上有所区别而已。
坤沙酒是贵州茅台镇传统工艺酿造的酱香酒,生产周期长达一年,经历两次投粮,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒;并经过三年以上窖藏才会出厂销售,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。
正宗的坤沙酱酒采用传统的12987酿造工艺,一年一个生产周期,二次投料,八次发酵,七次取酒。整个过程共分为七个步骤:端午制曲,重阳下沙,酿造期间九次蒸煮、八次发酵、七次取酒(也称作九蒸馏)。整个过程耗时1整年的生产周期,然后储存3年后方可包装售卖。
