一年一度重阳至茅台美酒下沙时+酱香美酒重阳下沙开始了

一年一度重阳至茅台美酒下沙时+酱香美酒重阳下沙开始了

茅台镇酱香型白酒的酿造工艺,一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。从端午制曲到重阳下沙再到现在已经经历了一年的生产期,每年重阳期间赤水河畔都开始了一场隆重的祭祀仪式。

在茅台镇,有一座著名的古镇“回沙”小镇——红高粱,这座古镇有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,同时也是茅台镇最具代表性的旅游景点之一。这里是中国最大的葡萄酒产区、全国最大的酒乡、中国最好的白酒产区、全球最大酒类贸易中心,被称为"中国第一酒镇",素以"风来隔壁千家醉,雨后开瓶十里芳"的美誉而闻名于世。据《史记》载:建元六年(前135年),汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到了南越国(今广州一带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞,并留了一个“唐蒙饮枸酱而使西域”,可见当时对酱香型白酒的热爱程度之高。随着时间的发展,这个小镇逐渐形成了自己的品牌影响力,成为贵州地区重要的经济产业基地,其生产的酱香型白酒也因此得名。

除了以上几个方面的原因之外,还有一些其他的原因也会影响茅台镇酱香型白酒的风味特点以及它的价格。

首先,我们需要了解的是茅台镇独特的地理环境及气候条件。由于茅台镇地处北纬30°附近,海拔仅440米左右,湿度约70%,土壤呈酸性,非常适合微生物生长繁殖。而且这种特殊的气候有利于酿酒原料的选择与制作过程。同时,它也是贵州省唯一一条没有污染源的地方。茅台镇位于黔东高原南缘,冬暖夏热少雨,全年平均气温16.3°C.夏季最高温度达39～40°C,无霜期长且相对恒定,年均降水量800毫克/100立方米左右,特别适宜各种类型的水稻种植。此外,茅台镇还拥有天然溶洞,空气中含有大量有益菌群,可以帮助促进微生物菌落生长和代谢;另外,茅台镇还有丰富的矿物质资源和微量元素;此外,该地区的自然生态环境极佳,十分利于酿造茅台镇美酒的高品质。