茅台王子酒是什么工艺酿造？是坤沙还是碎沙还是另有其道呢？
王子酒是贵州茅台股份有限公司(简称“茅台股份”)旗下一款酱香型白酒。这款酒的生产工艺与飞天茅台相同,但是在口感上与飞天茅台有明显区别:王子酒入口略冲、酱味不够突出;茅台王子酒属于中端酱香型白酒,价格相对便宜。不过它和茅台迎宾酒一样,都是用坤沙酿造的,只是品质不同,价格也不同,所以王子酒在市面上算是一款便宜的了。
王子酒是什么工艺酿制?
按照酱香型白酒的传统生产工艺来说,坤沙就是完整的高粱酿出来的酱香白酒,也就是我们说的正宗的大曲酱香型白酒,它的原料采用的是当地所产优质高粱以及小麦为主要原材料,然后经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒而成的工艺。茅台王子酒的口感上酱香浓郁且醇厚绵甜,入口后焦糊苦香味很足,还有淡淡的花果清香以及陈年的老味道等特点,喝完之后回味无穷。
茅台王子酒在茅系系列产品当中算是便宜的了,王子酒的价格要比茅台迎宾酒低很多,在百元内算是性价比较高的酱香型白酒之一。
茅台王子酒和迎宾酒虽然同出于一个公司,但还是存在着本质上的差别:
1、酿造工艺上,茅台王子酒是采用传统的12987酿造工艺,一年的周期、二次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒,并通过三年以上的窖藏才能够出厂销售,整个过程耗费的时间长达五年之久。
2、口感方面,由于茅台王子酒具有典型的“茅系”风格,其口感和品质都非常接近飞天茅台,在中高端酱香型白酒市场中的份额也是很高的。
3、包装上,茅台王子酒以黄色为主色调,配金色的字体,看起来就十分喜庆,瓶身上还印有一个生肖图案,寓意很好、吉祥如意的美好祝福。
