什么是坤沙酱香酒,和碎沙酒有什么区别
我们去买酒的时候就会发现,市场上酒的品类是非常多的。 什么是坤沙酱香酒,和碎沙酒有什么区别?我们去买白酒的时候就会发现,市场上有很多不同的种类。比如说坤沙工艺、碎砂酿造等都是比较常见的。
在购买时需要注意这些事项。首先要知道什么是坤沙工艺、什么是碎沙工艺、什么叫坤沙酿造,这其中就包含了酿制过程中的一些细节问题。那么,什么是坤沙酱香酒,为什么要选择坤沙呢?下面让我们来一起了解一下。
1.原材料的选择
坤沙酒一般选用颗粒饱满的高粱进行制作,这样才能保证酿出的酒质量好。此外,坤沙酒还使用的是小麦作为原料。所以坤沙酒是采用优质的高梁作为原料的。而且这种高梁也非常适合发酵酿制。
2.出酒时间
坤沙酒一般出酒的时间是在一年之内,而碎沙酒通常只在几个月之内。因此,如果想要喝到正宗的坤沙酱香酒,建议大家选择在三年以上。
3.口感
由于坤沙酒的酿造成本较高,因此它的味道相对来说更浓烈一些。但碎沙酒却没有这样的特点。它入口较快,口感单一。而且它的回味很短,容易使人感到不够愉悦。但是整体上还是比坤沙酱香酒更为柔顺和舒适,更加值得品尝和欣赏。
4.价格
坤沙酱香酒的价格一般会高于碎沙酱香酒。虽然它有很大的优势,但不代表它不好。因为碎沙酒的生产成本更高。所以,市面上很多品牌售卖的散装坤沙酱香酒都不是纯谷物酒。
总而言之一句话,坤沙酱香酒和碎沙酱香酒之间存在许多差异。如果你想找到一款适合自己口味的产品,那么可以尝试以下几种方法:
1.根据自己的喜好的不同需求选择合适的品牌;
2.通过正规渠道购入产品后及时处理风险;
3.咨询专业的饮品鉴别师,以免不必要的经济压力导致身体健康受损。
碎坤沙酒和坤沙酒区别
坤沙酒:是传统工艺的酱香型白酒,也是纯粮酿造的优质酒;碎沙酒:用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”;翻沙酒:用坤沙取完酒后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药之后酿出的酒称为“翻沙酒”。
碎沙酒与坤沙酒在原料上的区别:
1、生产周期不同。碎沙酒:一般都是采用100%破损率的糯高粱进行酿制而成;坤沙酒:一般是将原料打磨成粉状进行酿制,不需要严格按照传统的“12987”酿制工艺。
2、出酒率不同。坤沙酒:一般采用一年为一个生产周期,经过二次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒等工艺,整个过程长达五年之久。
3、成本差异。碎沙酒:生产周期短,出酒率较高,但品质较好;坤沙酒:一般是经过2-3年的储藏时间,所以价格会相对贵一点,但品质和口感要高于碎沙酒。
什么是坤沙酱香酒,和碎沙酒有什么区别
我们去买酒的时候就会发现,市场上酒的品类是非常多的。 酱香酒在我们生活中是非常常见的,它有着独特的口感和风味。但是对于很多人来说,不知道什么是坤沙酱香酒,什么是碎沙酱香酒,他们到底有什么区别呢?
其实大家想要知道什么叫做坤沙酱香酒这个问题,需要先从制作工艺开始讲起。坤沙酱香酒的酿造工艺比较繁琐复杂,生产周期也非常长,而且它的原料只有高粱、小麦等粮食作物,所以说酿出来的酒才会更加纯净无杂质。坤沙酱香酒的口味特点是入口绵柔不辣喉,回味悠长。而其价格相对较高,通常在几百元到上万元一瓶。
那么坤沙和碎沙有什么区别呢,这两种工艺都是用完整的高粱为原材料制成的白酒,并且它们的制作过程也不一样。坤沙酱香酒使用的是12987工艺,也就是12987大曲坤沙法,经过一年的时间才可以出厂出售。这种酿造方式的白酒不仅对人体有一定的伤害,而且还会影响我们的身体健康。
而碎沙就是把高梁磨成粉末后加入一些新的粮食作物进行发酵制成,然后将其进行蒸煮取酒,这样生产出来的白酒品质比较好,而且产量也是非常低的。而坤沙就是一种严格按照传统的酱香型坤沙工艺来生产的酱酒。它的生产周期较短,而且成本较低。但是它所采用的就是破损率不到20%的红缨子糯性小粒高粱,这样的话出产的白酒质量会更好。
因此,坤沙酱香酒和碎沙酒都具有自己的特色和优势,但是两者之间还是存在着一些明显差异的。大家可以通过闻味道的方式去区分这两款酒之间的差别,因为坤沙酱香酒在打开之前是会留存很长时间的,而碎沙酒则不会。
碎坤沙酒和坤沙酒区别
坤沙酒,也叫做浑沙酒、浑籽酒。
坤沙是贵州茅台镇传统工艺的酱香型白酒,生产周期长达一年,经历两次投料、九次蒸馏、八轮发酵、七次取酒等30道工序和165个环节,再经过至少5年的窖藏才能够出厂。坤沙酒入口酱味响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡焦香、花果香以及粮食焦糖气息的复合气息,层次丰富又细腻。口感方面,碎沙酒酒体层次单一,空杯留香时间短暂。
翻沙酒酒体层次模糊不清,有邪杂味、酒体粘稠,有明显的糠醛味。口感较好,但喝起来比坤沙酒的酒质稍差一些,整体风味单调,空杯留香时间也不持久。
