纯粮酒酿酒设备介绍 家庭酿酒要准备好什么器具
酿酒技术在现代并不是什么秘密,很多人都可以进行家庭式作坊酿酒。 我国自古就有酒文化,不管是逢年过节、亲朋好友聚餐还是自己饮用,都离不开白酒。那么,纯粮酒酿酒设备要准备什么呢?
我们知道现在很多人都会做饭,尤其是一些农户或者是农民家里的人都是会选择在家制作食物的。而纯粮食酒的口感好而且对身体也是好的,所以大家在选购酒的时候可以多加注意,以免买到假货或者是劣质产品。因此,对于爱喝酒的朋友来说,肯定需要购买纯粮酒酿酒设备才行。
其实想要自己酿出真正的纯粮酒并不难,但是要想自己酿出的酒味道香醇,品质有保证的话,就一定要做好功课了。因为很多家庭都可以进行自己的纯粮酒酿造。那么,纯粮酒酿酒设备到底应该怎么使用呢?下面让我们一起来看看吧!
1、蒸锅、冷却器;
2、发酵缸、桶、罐、甑等容器等。一般情况下,如果没有专业的人员指导和培训,很难做出好的纯粮酒。但如果是在正规场合下使用的,则比较安全放心。如果不方便去酒店、餐厅进行操作,也可以找代办师傅来帮忙操作。当然也有一些朋友不太了解这个方面的情况,比如说不懂装懂就直接将瓶子倒过来,影响美观的问题。
3、发酵缸或桶等。
4、发酵用的器具,通常是不锈钢或瓷制品,这些材质容易清洗和消毒,并且不会污染环境。另外要注意的是,有些人为了降低成本也会使用塑料壶或者是不透明的小包装袋。
5、酿制工具。
6、过滤装置等。这些东西虽然价格便宜,但是也有一定的要求,不能随便放在一个地方。例如卫生间里面的水龙头等。
好了,上面就是关于纯粮酒酿酒设备要准备什么的相关内容,希望对大家有所帮助。
家庭用酿酒设备什么样的好
随着经济的不断发展,大家对于生活质量的要求也越来越高。现在人们的生活条件都好了,喝白酒的人也多了起来。不过很多人对家庭酿酒设备不是很了解,下面就给大家讲一讲。
一、家庭小型酿酒设备的好处
1.节省燃料:由于粮食成本较低,所以一般家庭式自酿白酒都是直接购买用粮谷为原料,不需要其他辅料,只需要买上一个蒸煮锅即可,也可以使用陶瓷缸来装酒。当然家庭小型酿酒设备不适合长期使用,因为时间长了容易发生变质或者废水中毒,甚至危及生命安全。
2.降低生产成本:虽然我国是农业大国,但是种植业也不像国外那样发达,因此在农村还是要少种些农作物。
二、家庭式的酿酒设备有哪些优点
1、卫生环境:家用酿酒设备不仅方便而且没有污染源,还能够减少有害物质和虫害,同时还能有效去除杂菌,让饮用的口感变得更加好。
2、操作简单:酿造过程中只需要把各种材料准备齐全以后再进行酿制就可以了。
3、技术含量高:目前市面上售卖的很多酿酒设备都比较便宜,但品质却不太行,这主要取决于您使用的是哪一种酿酒工艺,如果有专门的技术人员指导的话是很有必要的。
三、如何选择适合自己需求的酿酒设备
(1)选购酿酒设备时一定要注意产品规格,尽量选择大小合适的酿酒设备,以确保您的酿造出来的产品是纯正且出色的。
(2)酿造方法要正确,酿造过程也要精细,否则就会影响到后期的产量。
(3)酿酒器材的选择:酿酒的容器最好选用玻璃瓶或瓷坛子,切记不要用塑料制品,因为这些材料很容易导致塑料桶中产生大量的塑化剂,危害身体健康。另外,为了保证酿好的酒不会受到外界的影响,还要做好灭菌措施。
四、怎样判断你的酿酒设备的好坏?
1.酿酒设备应该采用什么类型的酿酒方式?
(1)传统的大曲酒、小曲酒、麸曲酒等。酿酒的温度以30°C-40°C为主,夏天以10-20度左右为宜;冬天气温较高可以达到40-60度,冬季气候炎热需要降温,以避免高温引起的不愉快气味。
(2)发酵的罐体应该是密封性的,不能透气性太强,否则容易造成漏气。发酵完毕后可用吹风机将盖子打开并保持恒定的流量,这样有利于微生物的繁殖与代谢,从而加速酿出的原酒的老熟。
(3)酿制完成之后的储藏方法是什么?
如果您想要自己在家酿制白酒,那么建议您可以先把酒放在陶土坛子里贮存,然后通过加浆(水中含有矿物质)使其沉淀,经过一定时期的陈放,再根据需要加入相应的香料调和味道,即陈酿。
