酱香型白酒中好酒以53°居多 这个度数有什么特殊之处？
白酒作为我国传统的蒸馏饮品之一,在历史长河中一直占据着重要的地位。而在如今的白酒市场上,酱香型白酒以茅台为首的众多白酒品牌居多,而这其中最受消费者喜爱的是53度的酱香型白酒。那么这个度数有什么特殊之处呢?
对于酱香型白酒来说,它的主要特点就是酱香浓郁、醇厚细腻、回味悠长的独特口感,而这也正是因为如此酱香型白酒才被大家所喜爱。不过也有一些人会问了,“为什么53°的酱香型白酒这么出名?”其实这里面有着非常复杂的原因。
首先我们来看一下什么是53°呢?它的意思是白酒中的酒精浓度,通常情况下,50度的白酒就含有53%左右的水,但是这种水一般都不会直接从酿造工艺中获得,而是需要经过一系列工序才能得到。而对于53°这个高度,很多人都认为不科学,因为酱香型白酒是通过高温制曲和堆积等多个环节来提高产量的,并且还需经过长期贮存才会达到更好的品质和风味,因此人们就会将这种情况称为“加浆”。
其次,由于53°属于标准规定的高度酒精度数,所以在市场上比较常见的就是53度的飞天茅台、五星茅台以及国窖1573这些高档白酒。当然,随着国家对相关行业做出的规定不断完善,一些知名品牌的高端酱香型白酒也会推出自己对应的品牌53°产品,以此提升自己的销量,让更多的人喝到更优质的高品质酱香型白酒。
另外还有一点值得注意的是,虽然说酱香型白酒的度数普遍都是53度左右的,但并不是所有的酱香型白酒都是52或53度的,这也是酱香型白酒市场竞争的重要因素之一。如果想要选择一款适合自己的酱香型白酒的话,那么最好是选择53度左右的酒体。因为在53度时水分子和酒精分子缔结得牢固,再加上长时间的储藏后,游离的小分子能快速地结合在一起,形成一个稳定的大分子结构。
除此之外,53度的酱香型白酒还有很多好处,像能够帮助降低人体内的乙醛脱氢酶(ADH)、去除体内杂质等等,而且还有助于缓解神经紧张,促进血液循环,改善睡眠质量,同时还能预防心血管疾病的产生。因此,对于经常应酬的人而言,喝53度的酱香型白酒是非常不错的选择。
