茅台镇酱香坤沙酒七次取酒取出的酒是一样的吗？
我们都知道茅台镇的酱香酒好喝,但其实真正好喝的是茅台镇生产酿造的坤沙酒, 说起白酒,很多人第一个想到的就是贵州茅台镇。
因为这里不仅有酱香型的白酒,还有很多优质的美酒。在我们身边有很多人都喜欢喝酱香型的白酒,但是真正好喝是茅台镇生产酿造的坤沙酒吗?其实并不是的!
茅台镇生产的酱香型坤沙酒七次取酒,取出的酒不是一样的吗?今天小编就来跟大家一起来了解一下。
1、七轮次基酒的区别
首先我们要明白,为什么要7个轮次呢?这是因为每个轮次的基酒都是不同的!也就是说每一款酒都有一个特点:就是口感不一样;而这七次基酒也是分等级的,分别是头三段和尾段,中间三段最差的一轮次的酒,味道比较酸涩。所以说七次酒的品质是不相同的,所以每一批次出来的酒都会有不同的风格。
2、坤沙工艺的不同:
坤沙酒是采用的是完整颗粒的高粱,而且整个过程必须按照传统的大曲坤沙工艺进行,而且这个工艺是一年一个周期。在经过两次投料(下沙)九次蒸煮,八次发酵,七次取酒等流程才可以完成。而取出的基酒也只有七次了。
3、七次取出的白酒有什么区别呢
一般第一到三次的酒都是用作原浆酒勾调出来,这种方式虽然成本高,但口味很纯正!所以每次取出的新酒都不会上头的。所以我们在买新酒的时候不要购买散装的酒,而是选择瓶装酒作为原浆酒进行勾调。而这种新出来的酒会带有一些杂质和有害物质。而且这样的酒入口之后,会有一股非常刺激的感觉。所以当我们拿到一款新酒后,一定要仔细看一下它的颜色。如果颜色呈现微黄的话,那一定就是假的酒。但是如果颜色变得更加清澈透明的话,那就证明这款酒是真的。因为这个时候的白酒里面含有一些硫化物,而且这种物质对人体是非常不好的,所以建议大家在饮用之前要将它进行过滤处理。如果颜色已经变深并且出现浑浊的情况,那么就需要重新使用新的高粱或者是小麦来制作。如果想要把这些东西全部取完以后再加入新粮食进去,这样就能够得到比较好的效果。
4、如何挑选坤沙酒
最后还要看酒花的多少以及挂杯情况,像茅台镇生产的酱香型白酒基本上都会有酒花,但是如果没有酒花,那么酒体肯定不会粘稠,因此我们在购买时要先观察酒花的变化,然后再闻一闻空杯留存的时间,如果有明显的糟臭或者酒精气息那就是劣质的酒精酒!
5、怎样才能选购坤沙酒?
1.查看执行标准号,执行GB/T20821是液态法白酒。
2.查看配料表,只有水和粮食才是正宗的坤沙酒。
除了以上这几点之外,还可以通过观察酒花的状态来判断一款酒是不是真正的坤沙酒。
茅台镇的坤沙酒是什么意思
在白酒圈中,坤沙酱香酒的称号可是相当响亮。那么茅台镇的坤沙酒是什么意思呢?
其实这句话说的并不绝对,因为茅台酒之所以能够得到众多爱喝酒的人喜爱,是因为它酿造工艺的严谨与严格性使其品质优良不逊于一些大牌酱香型白酒。而这种严格的制作方式让很多人都难以接受,因此许多人都不知道其中的原因。
今天我们就来了解下茅台镇的坤沙酒是什么意思吧!
1、什么是碎砂
对于很多刚接触白酒或者是刚刚接触白酒的朋友来说他们可能会认为碎砂就是粮食,但是事实上并不是这样,而是用磨碎的高粱进行生产,然后再使用坤沙酒剩下的一些原材料进行酿制。这样的做法虽然会使得酒质变得更加柔和顺口一点,但实际上也会给人带来一定的苦涩感以及辣味儿感,而且对人体的影响也比起正宗的大曲坤沙酱香酒而言要小得多。
2、坤沙酒的原料
其实说到这里大家应该已经明白了为什么会有这么多不同的种类,因为每一种类型的酿造方法都是有着区别的,因此在选择原材料的时候也是有讲究的,只有在购买到优质的产品之后才能保证自己买到的每一瓶酒都是最好的。比如说像飞天茅台,它的价格一般不会太贵,但要是你遇到一些比较贵的产品就会发现他们的品质是非常一般的。
3、碎沙酒是什么?碎沙顾名思义是指将高粱粉碎后打成碎末的混合物,这样的话酿出来的酒不仅味道单薄而且非常难喝,所以说这种酿造的方法是不可以被大多数人的接受的。
以上便是关于茅台镇的坤沙酒是什么意思的相关介绍,希望能帮助到各位朋友们学会如何选购白酒以及如何避免买到了劣质产品,从而达到省钱又健康的目的。
