纯手工粮食酒,你知道怎么做的吗
现在的很多人都喜欢手工制成的产品,像什么手工项链、手工戒指这些手工类产品。 我认为手工制作的酒比较好,纯粮食酒口感醇香。
手工制做酒一般比较复杂,需要大量的时间和精力去生产出来。比如说一些工艺品、花卉等,这些物品都是手工做的,而且是很难被仿造出来的。还有就是我们平时喝的米酒也是一种酿造方式,因为它是用高粱等谷物来发酵蒸馏而成的,没有其他添加剂的。
所以说在现在很多品牌都推出了自己的系列产品。例如手工戒指,这种东西主要是靠手艺人自己制造出来的,并且要经过长时间的陈藏才能上市售卖。如果是想收藏的话就一定要进行专业的鉴定,这样可以保证里面不会有其它杂质,同时也能够让这个商品保持其原有的特色,也可以防止它变味。另外像手工钻石这样的手工制品也是非常受欢迎的,特别是手工项链等等这些产品的质量都很不错。
如果你是一个喜欢手工的东西的话,你还可以买回来尝试一下手工定制的产品哦。
自己做粮食酒
自制粮食酒,其实就是酿造白酒的过程。自己在家做的话,需要把米蒸熟然后冷却到30度左右再加入酵母和酒曲进行发酵。
如果家里没有酵母可以用大点的缸或者桶子来代替
制作方法:
1.原料粉碎:在粉碎机中筛选出一些颗粒饱满、无霉变的粮食。将这些高粱碾成细末后加入适量清水拌匀,之后将其装入容器内压实。
2.加水煮沸:将粉碎好的粮食放入锅中,加入适量的清水进行煮沸,煮至粮食完全煮开花即可。待其凉透,然后按比例倒入准备好糖化酶、酒药搅拌均匀。
3.下缸发酵:把拌匀的粮食盛入容器,盖上盖子或保鲜膜密封起来。发酵期间不要打开门窗通风,以免感染杂菌影响发酵,也不能让温度过高导致淀粉浓度下降。当发酵温度升至36°C以下时停止发酵。
4.蒸馏接酒:将经过前期发酵而产生的含有酒精的液体倒入发酵槽中。此时开始流出来的是原浆白酒。将原浆白酒分批次存放在陶瓷罐中。储藏的时间越久越香醇。
自己在家怎么自制粮食白酒?
1.选择新鲜的大米作为主要原料
2.浸泡糯米
3.蒸饭
4.淋饭
5.冷却至33度左右
6.添加甜酒曲
7.搅拌混合
8.密封
9.贮存、勾调成品酒
