多少粮食酿一斤酒,多少粮食能出精醇
多少粮食酿一斤酒,每位中国人对白酒的爱心似乎都举全国之力涌上心头, 多少粮食酿一斤酒,在白酒行业中,几乎每个省份都有自己独特的名词和工艺,比如四川、云南等等。那么,多少粮食酿一斤酒呢?这个问题就非常值得探究一下。
要说哪一种香型的白酒最好喝,那就不得不提到浓香型白酒,因为酱香型白酒比较特殊。酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长,香而不艳。但是,茅台镇所产出来的酱香型白酒,价格是远超其他香型白酒的。
而浓香型白酒又称泸香型。以高粱、大米等谷物为原料经发酵、蒸馏精制而成的一种无色透明、芳香四溢、入口绵甜的特点而著称于世。酒度一般都偏高,多在55°到65°之间;浓香型白酒具有窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调等特点。
另外还有凤香型白酒,这种酒是以粮谷为主要原料经过传统固态法发酵而成。其酒气清芳醇正,口感风味独特,入口鲜爽甘冽,香味谐调。尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香,乙酸乙酯含量比清香型和浓香型都要低,但其产量很高,是我国八大名酒之一。
那么,多少粮食能出精醇呢?答案当然是否定的了。因为不同地区的气候条件以及微生物种类不一样。所以,同样的水质下酿造出的白酒也会有不同的风格差异。例如,贵州赤水河畔的茅台镇就有一款优质的酱香型白酒-缘得仿台酒。
此酒是一款53度的纯粮食坤沙酱香型白酒。采用红缨子糯高梁为原料,用小麦高温曲做糖化发酵剂,经端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮八次加曲发酵七次取酒,酿造一年后,再储存三年才可以出售。
所以,从这方面来说的话,多少粮食酿一斤酒,其实还是没有一个确切的数据,毕竟现在市面上大部分酒都是通过食用酒精勾兑出来的。
多少粮食酿一斤白酒
白酒是我国传统的饮品之一,也是中国文化的重要组成部分。在市场上有很多种类的白酒,其中比较受欢迎的就是酱香型白酒了,而且价格也比其他类型的白酒要低很多,所以很多人都喜欢购买酱香型白酒来喝。那么,多少粮食酿一斤白酒呢?
一般情况下,一斤白酒需要大约五斤高粱才能做出一瓶好酒。而一般市面上所卖到的白酒,主要成分都是水和乙醇(酒精),以及各种微量物质(酸、酯类、醛类等)含量较少。因此,一斤白酒所需要的原料并不是太多,一般也就三四两粮食左右。但是,如果想要制作出一款好的酱香型白酒的话,需要用到大量的粮食。比如:茅台酒就是使用当地特有的红缨子糯高梁为材料制成的,这种高粱淀粉结构比较特殊,非常适合用来制造白酒的原料;泸州老窖就是使用当地特产的优质小麦作为原材料制成的一种大曲酒;汾酒则是采用的是当地生产的优质豌豆或者大麦等粮食为主要原材料制成的;洋河蓝色经典酒便是选用的这种优质大米为原料的酒,这种酒口感细腻柔顺;剑南春则是使用的是当地独特的“千年古井”的水酿造出来的,这种酒有着浓郁的风味和醇厚的味道。
总之,一斤白酒需要差不多二十多斤的粮食进行制作。虽然说,这并不意味着我们可以直接用粮食酿酒哦!
