30年的白酒还有曲味吗
没有。白酒是人们喜欢喝的酒类之一, 没有。
根据查询美酒网显示,白酒越放久越香的说法是因为,酒中含有多种醇类物质,在适宜的贮存条件下,会发生酯化反应,使得酒变得更加香味扑鼻;同时酒中的各种有机物也会相互作用而形成复杂的成分,如酸、醛、酮等,这些成分共同组成了白酒的芳香风味。所以,30年的白酒可能已经不再有曲味儿,但它仍然是一种好喝的饮品,适合慢慢享受和收藏。
三十年白酒 可以直接喝吗
可以直接喝,不过要密封好。
白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒和清香型白酒存放一段时间后,通常会出现酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题。
因此,建议在购买白酒时,选择纯粮酿造、工艺严格的大曲坤沙酒。
另外,白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度的白酒可以扩张小血管,可使血液中的含糖量降低,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
扩展资料:
白酒主要原料
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
