茅台酒价格高，市场广。正所谓树大招风，市场上便涌现出了很多假茅台。一种是让人产生年代久远的错觉的“老假”；另一种是仿造茅台外观酒质的“新假”，这两类“假茅台”还是比较好鉴别的。然而还有另一种是老瓶灌新酒的“精假”。真瓶包装，这种就得专业鉴定机构才能更好的坚定了。对于这类假茅台，我们就来看看本文专业的中鉴名酒鉴定机构专家都有哪些方法。
一、听酒花
据中鉴名酒鉴定机构专家透露，鉴定茅台酒酒精含量和口感度是有诀窍的。那就是听酒花。专家打了个形象的比喻：酒就像一条生命，酒花就是脉搏。在53度的体温下。摇晃酒瓶，贴耳会听到强有力的酒花爆破声，并且持续时间长。那么就是好酒。如果声音微弱，那么即使这瓶酒是真酒风味也会有所欠缺。
二、专业仪器检测
听酒花判断可能只是行家的初步判断。但是现代已经有专业的检测仪器进行度数检测。那么尽管酒精度是53度，老瓶灌新酒现象要怎么判断呢？一直以来茅台酒在防伪技术上一直不断更新。起初是从从封口上做差异，然后到瓶盖。知道引进先进的防倒灌瓶盖，假酒才得以部分控制。当然，目前假酒也有更新的技术通真瓶灌新酒。但是检测技术同样有相应的应对方法。那就是“脱标技术”。
三、脱标、手电筒强光检测
茅台酒以前用的是土陶瓶灌装。到了60年代才开始改为乳白玻瓶。用通过脱标手电筒强光照射，就能轻易识别针孔注射酱香酒。高压注射的灌酒一般会也会留下痕迹。此外，强光照射酒瓶还可以酒线来判断酒体的保存情况是否良好。正常的茅台酒线在瓶颈除，即使跑酒也不会太低。而且跑酒的情况占少数。
以上就是中鉴名酒鉴定机构专家为各位酒友分析介绍的三种鉴别茅台的方法。利用这三种方法，基本有经验的酱酒师就基本能判断酒的真假了，不过鉴别真茅台实际上还有很多细节。
据中鉴名酒鉴定机构专家透露，鉴定茅台酒酒精含量和口感度是有诀窍的。那就是听酒花。专家打了个形象的比喻：酒就像一条生命，酒花就是脉搏。在53度的体温下。摇晃酒瓶，贴耳会听到强有力的酒花爆破声，并且持续时间长。那么就是好酒。如果声音微弱，那么即使这瓶酒是真酒风味也会有所欠缺。
听酒花判断可能只是行家的初步判断。但是现代已经有专业的检测仪器进行度数检测。那么尽管酒精度是53度，老瓶灌新酒现象要怎么判断呢？一直以来茅台酒在防伪技术上一直不断更新。起初是从从封口上做差异，然后到瓶盖。知道引进先进的防倒灌瓶盖，假酒才得以部分控制。当然，目前假酒也有更新的技术通真瓶灌新酒。但是检测技术同样有相应的应对方法。那就是“脱标技术”。
茅台酒以前用的是土陶瓶灌装。到了60年代才开始改为乳白玻瓶。用通过脱标手电筒强光照射，就能轻易识别针孔注射酱香酒。高压注射的灌酒一般会也会留下痕迹。此外，强光照射酒瓶还可以酒线来判断酒体的保存情况是否良好。正常的茅台酒线在瓶颈除，即使跑酒也不会太低。而且跑酒的情况占少数。
以上就是中鉴名酒鉴定机构专家为各位酒友分析介绍的三种鉴别茅台的方法。利用这三种方法，基本有经验的酱酒师就基本能判断酒的真假了，不过鉴别真茅台实际上还有很多细节。
