世界著名的蒸馏酒之一的白酒是中国特有的一种非常传统的饮料，拥有着千年悠久的历史，诗人李白曾写下的千古名句“劝君更尽一杯酒,与尔同销万古愁”至今广为流传。白酒作为餐桌上常见的酒精饮料，为了保证身体健康，掌握鉴别白酒真假的方法很重要。都知道酒精可燃，下面小编就给大家介绍一下燃烧法鉴别白酒。
白酒的度数一般都挺高的，一般市面上最常见的白酒度数在42到65度之间。而我国除了南方的米酒和一些混合酒外，基本都属于45度以上的高度白酒，所以说，用燃烧法鉴别白酒是一个非常好的方法。
对于白酒来说，理论上的着火点一般在38度以上，也就是说，如果室内温度不高于25度，白酒度数低于38度是没有办法点燃的。学习这个实用的检验白酒是不是纯粮食酒是非常有必要的，因为市场上的伪造技术非常高明，而且七成酒都是固液结合合法酿造的实用酒精加串香酒勾兑的。 
燃烧法的具体操作是拿一个耐烧的容器，比如碗、碟杯子等，倒入适量的白酒到碗里，用打火机点燃，等白酒充分燃烧熄灭之后，然后观察剩下的酒的颜色和气味口感来判断是不是粮食酒。
如果是纯粮食酒燃烧时的火焰夹杂着黄色或者呈淡蓝色，工业酒精是纯蓝色，酒精勾香精呈红黄色。酒精勾兑的酒燃烧后，气味难闻，非常难喝，口感极差。粮食酒燃烧后气味自然，色泽浑浊，口感先酸像醋，后涩有回甘，层次很丰富。就是说纯粮酒香，酒精酒有臭味。 
产生这些现象的原因是因为出现了酸酯分离，粮食酒里含有醇、酸、酯、醛、酮等多类物质，酯类物质不溶于水，溶于醇。所以酒里的乙醇燃烧完后剩下物质留下水中因为不溶于水使得液体变浑浊。因为是天然的物质所以燃烧不难闻，喝起来是酸酸的。而勾兑酒燃烧后剩的只有化学添加物质，呈现出的是难闻、难喝。
所以说，用燃烧法鉴别白酒是非常神奇的，喜欢动手和做实验的朋友马上根据小编介绍的步骤给家里的白酒鉴别一下吧！
对于白酒来说，理论上的着火点一般在38度以上，也就是说，如果室内温度不高于25度，白酒度数低于38度是没有办法点燃的。学习这个实用的检验白酒是不是纯粮食酒是非常有必要的，因为市场上的伪造技术非常高明，而且七成酒都是固液结合合法酿造的实用酒精加串香酒勾兑的。
如果是纯粮食酒燃烧时的火焰夹杂着黄色或者呈淡蓝色，工业酒精是纯蓝色，酒精勾香精呈红黄色。酒精勾兑的酒燃烧后，气味难闻，非常难喝，口感极差。粮食酒燃烧后气味自然，色泽浑浊，口感先酸像醋，后涩有回甘，层次很丰富。就是说纯粮酒香，酒精酒有臭味。
所以说，用燃烧法鉴别白酒是非常神奇的，喜欢动手和做实验的朋友马上根据小编介绍的步骤给家里的白酒鉴别一下吧！
