想必酒友们应该知道，对于酱香酒是产于贵州的茅台镇下，为什么是下呢？那可以说全镇的地底下可都是遍地埋存着呢。别说工艺的精妙，就像大家所熟知的贵州茅台酱香酒就是产于这里，人人都是说，酱香酒离开了茅台镇就酿造不出来这独特的风味了。饱受这茅台镇独有的自然之气孕育而出的酱香酒，对于很多人来说都是非常喜欢喝的，采用纯粮的高粱、小麦原材料进行酿造制曲，但是正因为消费者们的喜爱，也成就如今市场鱼龙混杂的现象，这是为什么呢？因为酱香酒产量比别的类型白酒低是因为其出品率低，这让很多假酒厂家加以勾兑加工引进了很多劣酒出来进行酱香酒的售卖，不是说原材料一样就说工艺啥的也是说的有模有样的，就算在茅台镇附近建厂，或许也可能根本没有生产资质。这就导致很多人对于酱香酒品鉴出来的味道特殊说法各异。
好酱网小编今天就来带大家如何品鉴这真正的酱香酒吧！
一、摇杯挂酒而不散
酱香酒的酒浆倒入酒杯的时，就要看其酒浆是否会挂杯，速度快而明显，单滑杯的杯子速度就慢，就是好的酱香佳酒。酒的年份越久，其挂杯效果也就越好哦。
保留了纯天然的原料高粱、小麦、水等，所以制作的酱香酒，它的酒色都不是纯白、略带点点泛黄。但其实越陈的酱香好酒就越显黄色，酒的本身没有任何的杂质，呈现通透哦。
三、酒杯留长香
酱香酒的香肯定如其名一样以酱香为主，但也是拥有其他的香味。相对于品鉴好坏，好的酱香酒的香气是淡雅的不刺鼻。如果香味很浓酒精味儿而且非常的刺鼻，那这款酱香酒就有问题了。最明显的还是含有淡淡的焦糊的酱香之气！陈放越久的酱香酒喝完酒之后，其酒香还会一直留存在杯中久久不能散去这就是好酒哦。
