如今独特风味得到很多广大酒友们的认可，在市面上的需求也越来越大，当然，好的酱香酒肯定是需要长时间的存放加以它精妙的工艺才能生产而出进行售卖。但是又因为出品率比其他白酒要低，想要品尝或者独钟爱酱香酒的人都很难买到一款好的酱香酒，但是又面对市面上的劣酒，很多消费者都会被其所骗，那么怎么才可以很好的辨别出真假与好坏。
面对酱香酒的好坏区分方法，首先面对酒体本身产出的微量元素含量来看当然是采用种植物的酿造大曲而成，当然也少不了正规检测方法之外，而且还可以通过品鉴、酿造时间、产地中来区分结论好坏的。
很多大家所熟知的品牌，像茅台、朗酒的酱香酒系列的工艺都是以纯天然粮再固态发酵的，而且有一套严格的“12987”工艺制曲而成,时间还需一年一周期，经过五年酿造及窖藏才可以出品进行售卖。一瓶优质的酱香酒经历5年之久的时间才成形醇厚丝绒、香味更是“浓郁典雅”“留杯久散”。原材料也是由高粱、小麦、水等制成的酱香美酒,与其他高粱的不同,由于这种高粱的坚实与饱满加上经过茅台镇特有的气候温度为酿酒微生物提供了很好的环境,才能酿制出这样的酱酒，这才出好酒哦。而劣酒的香味留存时间非常短暂，且喝入口中烧心上头，这是一种酱香酒怎么区分好坏的办法之一！
