现在市场上假酒很多，所以人们在买酒的时候可以学一些简单的鉴别方法来自己鉴定酒。那么，鉴别酱香白酒好坏的方法有哪些呢？下面小编给大家分享几个。
1、摇晃酒杯观察酒的颜色
打开瓶子拿来一个干净无水的杯子，倒一点酒在杯子里。因为酱香型白酒酿制的工艺非常的复杂，而且从开始到出厂的时间非常的长，所以酒已经不是纯净无色的了，而是有一点淡淡的黄色。再加上在厂里贮存的那几年很多物质都挥发掉了，所以酒是很粘稠的。所以将酒倒在杯子里的时候可以看到酒应该是非常粘的，而且落入杯子里的时候酒是缓慢上升的。但要是酒没有粘稠，而是像水一样，且在酒杯里那个蔓延的痕迹很短的话，那么很有可能这不是纯的酱香型白酒。酱香型白酒在酿制的时候是不添加任何物质的，所以酒里面应该是没有那些芳香酯类的聚合物的。
2、品尝酒
小小喝一口酱香酒，慢慢品尝酒的味道。酱香型白酒的味道是很好的，喝起来不会觉得很辣，会觉得那个酒很饱满、醇和，不管是酸甜苦辣都能尝出来，而且喝完之后轻轻呼一口气，还能闻到酒的香味。但是假的酱香酒，即使是闻起来很香，喝起来口感还是不够饱满，总会觉得缺少了什么，而且喝完之后呼气问到的很有可能是奇奇怪怪的味道。 
3、空杯闻香
真的酱香型白酒，即使是酒被喝完了，香气也是会很久才散掉的。而假的酱香型白酒，其香气可能一下子就不见了。
4、搓热闻香
倒一点点酒在手上，然后慢慢搓热，闻酒散发出来的味道。真正的酱香酒味道是很香的，而且还有可能混杂着一点粮食的香气，但是假的酱香酒味道可能是奇奇怪怪的。 
5、火烧法
酱香酒在酿制的时候是不添加任何物质的，所以里面的主要成分是乙醇，乙醇是可以燃烧的，那么可以将一点酱香酒倒在干净、干燥的杯子里燃烧，要是烧完的话，那么就有可能是好的酱香酒，要是燃烧不全的话那很有可能是品质不好的酱香酒。
6、白纸法
酱香酒都是先贮存几年才出厂的，所以酒是有一点点黄的。那么将酒杯放在白纸上面观察其颜色，要是微黄的话，那么可能是好的酱香型，要是纯白或者非常黄的话那很有可能是不好的酒。
好了，上面就是关于鉴别酱香白酒好坏的方法的相关内容，希望对大家有所帮助。
打开瓶子拿来一个干净无水的杯子，倒一点酒在杯子里。因为酱香型白酒酿制的工艺非常的复杂，而且从开始到出厂的时间非常的长，所以酒已经不是纯净无色的了，而是有一点淡淡的黄色。再加上在厂里贮存的那几年很多物质都挥发掉了，所以酒是很粘稠的。所以将酒倒在杯子里的时候可以看到酒应该是非常粘的，而且落入杯子里的时候酒是缓慢上升的。但要是酒没有粘稠，而是像水一样，且在酒杯里那个蔓延的痕迹很短的话，那么很有可能这不是纯的酱香型白酒。酱香型白酒在酿制的时候是不添加任何物质的，所以酒里面应该是没有那些芳香酯类的聚合物的。
2、品尝酒
小小喝一口酱香酒，慢慢品尝酒的味道。酱香型白酒的味道是很好的，喝起来不会觉得很辣，会觉得那个酒很饱满、醇和，不管是酸甜苦辣都能尝出来，而且喝完之后轻轻呼一口气，还能闻到酒的香味。但是假的酱香酒，即使是闻起来很香，喝起来口感还是不够饱满，总会觉得缺少了什么，而且喝完之后呼气问到的很有可能是奇奇怪怪的味道。
真的酱香型白酒，即使是酒被喝完了，香气也是会很久才散掉的。而假的酱香型白酒，其香气可能一下子就不见了。
4、搓热闻香
倒一点点酒在手上，然后慢慢搓热，闻酒散发出来的味道。真正的酱香酒味道是很香的，而且还有可能混杂着一点粮食的香气，但是假的酱香酒味道可能是奇奇怪怪的。
酱香酒在酿制的时候是不添加任何物质的，所以里面的主要成分是乙醇，乙醇是可以燃烧的，那么可以将一点酱香酒倒在干净、干燥的杯子里燃烧，要是烧完的话，那么就有可能是好的酱香酒，要是燃烧不全的话那很有可能是品质不好的酱香酒。
6、白纸法
酱香酒都是先贮存几年才出厂的，所以酒是有一点点黄的。那么将酒杯放在白纸上面观察其颜色，要是微黄的话，那么可能是好的酱香型，要是纯白或者非常黄的话那很有可能是不好的酒。
好了，上面就是关于鉴别酱香白酒好坏的方法的相关内容，希望对大家有所帮助。
