喜欢喝酒的朋友，未必每个人都懂酒。一款白酒到底好不好，品质是什么程度，算不算一款正宗的酱香酒，需要有一定的知识和技能进行鉴定，关于怎么样品鉴酱香酒的好坏，今天咱们就为大家带来干货。
要想知道酱香酒是好是坏，需要了解酱香酒的特点。正宗的酱香酒是纯粮食酿造，经过传统工艺，产自贵州为佳，以茅台镇为优，口感醇厚甜润，清雅回甘持久。那么怎么样品鉴酱香酒的好坏，这三招你得掌握。
观
用肉眼直观地去看倒进杯子里的白酒，轻轻摇晃，看是否挂杯。好的白酒是会挂杯的，而且还会有一些拉丝的现象。在倒酒的过程中有少许的酒花出现，颜色基本是纯净透明的，略带一点微黄。
闻
好的酱香酒气味是比较容易分辨的，绝不会刺鼻、刺眼，而是十分清幽微香的。在干净整洁无异味的环境中，将白酒倒进杯子里，一个方向轻轻摇动杯子，闭着眼睛，静心凝神。鼻子慢慢凑近杯子，用嗅觉去体会酒的气味。这一点需要多进行练习和尝试，需要一段时间的历练才能体会到。
品
亲口尝一尝一款白酒的口感，也是比较直观的判断好坏的方法。将酒倒进杯子里，轻轻抿一小口，注意是一点点的量就可以，一大口反而无法体会。然后舌头稍微反转几下，让酒在口腔中停留3秒，体会酒入喉前的感觉。再闭口何其，让酒气通过鼻子释放，感觉其中的味道，看回甘是否明显。
专业的白酒品鉴师，是需要经过专业培训与指导的。对于一般人来说，不会轻易掌握上面的方法，但多体会几次，对怎么样品鉴酱香酒的好坏也是相当有帮助的。掌握了这三个方法，再品一款酒，评价就会全面专业许多啦。
观
用肉眼直观地去看倒进杯子里的白酒，轻轻摇晃，看是否挂杯。好的白酒是会挂杯的，而且还会有一些拉丝的现象。在倒酒的过程中有少许的酒花出现，颜色基本是纯净透明的，略带一点微黄。
好的酱香酒气味是比较容易分辨的，绝不会刺鼻、刺眼，而是十分清幽微香的。在干净整洁无异味的环境中，将白酒倒进杯子里，一个方向轻轻摇动杯子，闭着眼睛，静心凝神。鼻子慢慢凑近杯子，用嗅觉去体会酒的气味。这一点需要多进行练习和尝试，需要一段时间的历练才能体会到。
亲口尝一尝一款白酒的口感，也是比较直观的判断好坏的方法。将酒倒进杯子里，轻轻抿一小口，注意是一点点的量就可以，一大口反而无法体会。然后舌头稍微反转几下，让酒在口腔中停留3秒，体会酒入喉前的感觉。再闭口何其，让酒气通过鼻子释放，感觉其中的味道，看回甘是否明显。
专业的白酒品鉴师，是需要经过专业培训与指导的。对于一般人来说，不会轻易掌握上面的方法，但多体会几次，对怎么样品鉴酱香酒的好坏也是相当有帮助的。掌握了这三个方法，再品一款酒，评价就会全面专业许多啦。
