固态发酵的酒是很受欢迎的，但是现在市场上有很多其实是打着固态发酵的旗号来售卖液态发酵的白酒，所以要是不懂的鉴定的话，那么很有可能会买到液态发酵的酒。那么，要如何分辨鉴定纯粮固态发酵酒？
我们先来看一下什么事固态发酵酒，这样我们才好去辨别。固态发酵酒其实就是在酿制的时候除了使用原料和水之外，是不添加任何成分的，都是让其自然发酵，这种酒酿制的时间是很长的。而液态发酵酒是在酿制的时候添加了食用酒精或者是香精等成分的酒。主要辨别方法有以下几种：
1、看酒花
先晃动瓶子，然后再看酒里面的气泡，如果气泡大小都差不多，而且消失的速度比较慢的话，那么是真的酒；但是酒的气泡大小差异很很大，而且消失的速度一会快一会慢的话，那么则是假酒。
2、搓一搓
倒一点酒在手上，然后揉搓到发热，当酒发热的时候是会散发出气味的，如果是固态发酵酒的话是会散发出清香的味道的，还有可能会带有一点粮食的香味，但是假的酒因为添加了很多其他的东西，所有散发出来的味道是很奇怪的。 
3、火烧法
真正的固态发酵酒里面基本上都是酒精，酒精是可以燃烧的，那么倒一点出来燃烧，酒精燃烧的时候会产生白色的烟。要是在燃烧的时候一直有白色的烟并且烟没了火也没了而且酒被烧完了，那么就是固态发酵酒；要是没有烧完的话那么则是勾兑酒，因为水是烧不着的。
4、兑水法
倒一些酒在杯子里，如何加入水，如果摇晃之后酒变浑浊的话，而且很久都没变清澈，那么酒是真正的固态发酵酒。但要是酒一直不浑浊的话，那么说明是勾兑酒。 
5、空杯法
倒一点酒在杯子里，如何将酒倒出来，要是真的固态发酵酒的话，那么味道是很久都不会散去的；但要是假酒的话，很可能几分钟甚至是一下子就没了。
好了，上面就是关于如何分辨鉴定纯粮固态发酵酒的相关内容，希望对大家有所帮助。
1、看酒花
先晃动瓶子，然后再看酒里面的气泡，如果气泡大小都差不多，而且消失的速度比较慢的话，那么是真的酒；但是酒的气泡大小差异很很大，而且消失的速度一会快一会慢的话，那么则是假酒。
2、搓一搓
倒一点酒在手上，然后揉搓到发热，当酒发热的时候是会散发出气味的，如果是固态发酵酒的话是会散发出清香的味道的，还有可能会带有一点粮食的香味，但是假的酒因为添加了很多其他的东西，所有散发出来的味道是很奇怪的。
真正的固态发酵酒里面基本上都是酒精，酒精是可以燃烧的，那么倒一点出来燃烧，酒精燃烧的时候会产生白色的烟。要是在燃烧的时候一直有白色的烟并且烟没了火也没了而且酒被烧完了，那么就是固态发酵酒；要是没有烧完的话那么则是勾兑酒，因为水是烧不着的。
4、兑水法
倒一些酒在杯子里，如何加入水，如果摇晃之后酒变浑浊的话，而且很久都没变清澈，那么酒是真正的固态发酵酒。但要是酒一直不浑浊的话，那么说明是勾兑酒。
倒一点酒在杯子里，如何将酒倒出来，要是真的固态发酵酒的话，那么味道是很久都不会散去的；但要是假酒的话，很可能几分钟甚至是一下子就没了。
好了，上面就是关于如何分辨鉴定纯粮固态发酵酒的相关内容，希望对大家有所帮助。
